Château d'Aussieres Corbières

Château d'Aussières is een gerenommeerd wijnhuis in de schilderachtige Languedoc, een van de mooiste regio's van Frankrijk. Het wijnhuis ligt in een adembenemend landschap, omringd door de majestueuze Pyreneeën en de Middellandse Zee. De wijnmakers van Château d'Aussières produceren wijnen van onvergelijkbare kwaliteit, beïnvloed door de weelderige mediterrane flora en fauna. Het landgoed heeft een lange geschiedenis en werd al in de 19e eeuw gesticht. Sindsdien heeft Château d'Aussières een uitstekende reputatie opgebouwd voor zijn bekroonde wijnen. De wijngaarden van het domein worden gekenmerkt door een uniek microklimaat, met een mediterraan klimaat met zachte winters en hete, droge zomers. De wijnmakers van Château d'Aussières zijn gepassioneerd over hun werk en zijn trots op het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit. Hun assortiment omvat een verscheidenheid aan wijnen, van diepe rode wijnen tot frisse witte wijnen. De boerderij legt vooral de nadruk op duurzaamheid en milieubewust boeren, en Château d'Aussières is een essentiële stop voor wijnliefhebbers en bezoekers van de regio. Hier kun je de wijnen van de boerderij proeven, een rondleiding door de wijnkelder krijgen en je laten betoveren door de schoonheid van het omringende landschap. De wijnboeren van Château d'Aussières kijken ernaar uit om je hun beste wijnen te presenteren en je verblijf onvergetelijk te maken.

De Languedoc-Roussillon is een wijngebied van epische omvang en diversiteit, dat zich uitstrekt van de Spaanse grens tot de Rhône en zo fijn gestemd is als een goed gestemd orkest. Deze regio wordt gekenmerkt door een opwindende verscheidenheid aan terroirs, van het ruige bergachtige terrein tot de weelderige groene valleien en de zonnige mediterrane kusten. Als sommelier en liefhebber van deze stimulerende eenheid van genot, oordeel ik dat Languedoc-Roussillon een onvergelijkbare smeltkroes van traditie en innovatie is. Met wortels die duizenden jaren teruggaan, is dit gebied niet alleen een van de oudste maar ook een van de grootste wijnproducerende regio's ter wereld. De belangrijkste druivenrassen van Languedoc-Roussillon zijn Syrah, Grenache en Carignan voor rode wijnen en Grenache Blanc, Marsanne en Roussanne voor witte wijnen. Deze zorgen voor een indrukwekkende reeks smaakprofielen - van krachtig en fruitig tot kruidig en vol tot verfijnd en elegant. Languedoc-Roussillon weet hoe het de charmes van het mediterrane klimaat moet uitbuiten. De wijngaarden worden getrakteerd op meer dan 300 dagen zon per jaar en de optimale mix van warme dagen en koele nachten biedt ideale omstandigheden voor de druiven om te rijpen. De innovatie in dit gebied is indrukwekkend; wijnmakers zijn voortdurend op zoek naar perfectie, proeven, experimenteren en integreren biodynamische praktijken om aan de hoogste kwaliteitsnormen te voldoen. Vanwege de omvang en diversiteit van de steeds veranderende Languedoc-Roussillon moet je nooit vergeten te blijven proeven, verkennen en ontdekken. Omdat elke slok een nieuw facet met zich meebrengt, een nieuwe ontdekking en een nieuwe waardering voor het artistieke vakmanschap dat in elke druppel gaat, is het echt de moeite waard om deze vaak over het hoofd geziene schat van de Franse wijnwereld van dichtbij te bekijken. Ik verzeker je dat je stukje bij beetje in de ban zult raken van de grote wijnen van Languedoc-Roussillon. L