Château Ausone Saint-Emilion 1er

Château Ausone is een gerenommeerd wijnhuis in de Saint-Émilion regio van Bordeaux, Frankrijk. Het is al meer dan 400 jaar in handen van de familie Vauthier en wordt nu gerund door Alain Vauthier en zijn dochter Pauline. Het landgoed, dat zijn naam ontleent aan de Romeinse dichter Ausonius, heeft een oppervlakte van slechts zeven hectare en is daarmee een van de kleinste wijnhuizen in de Saint-Émilion appellatie. Het is echter een van de meest prestigieuze en hoogst gewaardeerde wijnhuizen in de hele Bordeaux-regio. De druiven die op Château Ausone worden geoogst, komen uitsluitend van oudere wijnstokken en worden met de hand geplukt. De zorgvuldige verzorging van de wijnstokken en de teelt op steile hellingen met kalk- en kleigrond geven de wijn zijn karakteristieke elegantie en finesse. Het landgoed produceert twee hoofdwijnen, Château Ausone en de tweede wijn Chapelle d'Ausone. Beide wijnen staan bekend om hun complexiteit, kracht en structuur, maar ook om hun vermogen om diepte en nuance te krijgen door rijping. Château Ausone wordt door veel wijnexperts beschouwd als een van de beste wijnen ter wereld. De wijn is niet alleen zeldzaam en gewild, maar ook legendarisch. Met zijn delicate elegantie en ongeëvenaarde complexiteit is Château Ausone een uitzonderlijke wijn die de harten van wijnliefhebbers over de hele wereld heeft veroverd.

In het hart van het zuidwesten van Frankrijk ligt een majestueus juweel van wijncultuur - de Bordeaux-wijnstreek. Het onovertroffen karakter van dit terroir, omgeven door het milde zeeklimaat en de unieke bodemsamenstelling van kalksteen, grind en zand, vormt de perfecte bakermat voor de productie van enkele van 's werelds meest gerenommeerde wijnen. Als sommelier en kenner van heerlijke wijnen herken ik in Bordeaux-wijn een rijke en diverse symfonie van smaken. Gekenmerkt door de dominante rode druivensoorten Merlot en Cabernet Sauvignon, omwikkeld met een vleugje Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot, ontvouwt zich een boeket van volle tot complexe diepe tonen. Bordeaux-wijnen zijn uniek in hun diversiteit - van de krachtige en langdurige rode wijnen van Médoc en Saint-Émilion, tot de zoete witte wijnen van Sauternes, tot de elegante en complexe wijnen van Pomerol en Graves. Ondanks hun diversiteit delen ze allemaal de kenmerken van de Bordeaux-stijl - expressiviteit, elegantie en het vermogen om te evolueren en prachtig te rijpen. Bordeaux is meer dan alleen een wijnbouwgebied. Het is de hartslag van een duizenden jaren oude wijnhand. Het is een nalatenschap van ongeëvenaarde passie en vakmanschap, gekoppeld aan het doorzettingsvermogen en de toewijding van de wijnmakers en châteaux die elk jaar weer elegant gestructureerde en harmonieus uitgebalanceerde wijnen produceren. Door de eeuwen heen heeft Bordeaux zijn status als onbetwiste leider in de wijnwereld weten te behouden, en ik beschouw het altijd met ontzag en bewondering. Of je nu een nieuwsgierige beginner bent of een ervaren wijnliefhebber, Bordeaux biedt een opwindende reis door een rijk erfgoed van smaken, texturen en ervaringen die in elke druppel van zijn wijnen zijn gevangen. Met alle respect, ik verklaar Bordeaux tot het kroonjuweel van de wijnwereld.