Chardonnay Sorjs IGP

Pierpaolo Pecorari is een gepassioneerde wijnmaker uit Friuli, bekend om zijn uitzonderlijke wijnen. Zijn wijnmakerij ligt in een schilderachtig landschap omringd door glooiende heuvels en weelderige wijngaarden. Met veel liefde en toewijding produceert hij hier wijnen van de hoogste kwaliteit die het terroir en de tradities van deze regio weerspiegelen. Pierpaolo's vaardigheden als wijnmaker zijn gebaseerd op zijn ervaring, kennis en toewijding aan het creëren van wijnen die het gehemelte prikkelen. Hij is voortdurend op zoek naar de beste druiven en selecteert ze zorgvuldig om de fijnste smaak te bereiken. Dankzij zijn vaardigheid en creativiteit creëert hij ook nieuwe en innovatieve wijnen die terecht enthousiast worden ontvangen door wijnliefhebbers en critici. De wijnen van Pierpaolo Pecorari worden gekenmerkt door hun elegantie, harmonie en finesse. Ze zijn perfect in balans en hebben een uitstekende structuur waardoor ze zowel op het moment zelf gedronken kunnen worden als jarenlang bewaard kunnen worden. Zijn wijnen, zoals de beroemde Sauvignon Blanc of de nobele Pinot Grigio, worden gewaardeerd door wijnkenners over de hele wereld en zijn ongeëvenaard in Friuli. Pierpaolo Pecorari is een wijnmaker die toegewijd is aan zijn vak en aan de natuur op het hoogste niveau. Zijn wijnmakerij en wijnen zijn een referentie voor kwaliteit en verfijning, en voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar het beste, is een bezoek aan Pierpaolo Pecorari een must.

Friuli, officieel bekend als Friuli-Venezia Giulia, is een veelzijdig wijngebied in het noordoosten van Italië dat veel ontdekkingen biedt met zijn verscheidenheid aan eersteklas wijnen. Als sommelier kan ik met overtuiging zeggen dat de wijnen uit dit gebied tot de interessantste van Italië behoren. Friuli is gevormd door bergen en zee en heeft een uniek microklimaat. Beschermd door de Alpen in het noorden en met frisse zeelucht van de Adriatische Zee in het zuiden, zijn de omstandigheden voor wijnbouw optimaal. De kalk- en kleigrond geeft de wijnen die er worden verbouwd een kenmerkende, minerale noot. Het wijngebied Friuli staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen. Druivensoorten zoals pinot grigio, sauvignon blanc en vooral de autochtone Friulano-variëteit worden hier verbouwd. Deze wijnen worden gekenmerkt door een rijke body, een intense fruitigheid en een subtiele mineraliteit, waardoor ze uitstekend samengaan met gastronomie. Niet minder opmerkelijk is de kwaliteit van de rode wijnen. Bijzonder opmerkelijk is de Schioppettino, een autochtone wijn met levendige zuren en kruidige tonen van zwarte peper en bessen. Friuli biedt ook specialiteiten zoals de uitzonderlijke sinaasappelwijn, die uniek is voor de regio. De wijnkelders, bekend als 'cantinas', worden ook gekenmerkt door innovatie en constante ontwikkeling. Veel wijnmakers experimenteren graag - met verschillende rijpingstechnieken of een combinatie van traditionele en moderne productiemethoden. Het resultaat is een uniek terroir dat je in elke slok proeft. In Friuli voel je de passie en toewijding van de wijnmakers in elke fles terug, of het nu gaat om de karaktervolle en intense smaak van de wijnen of om de toewijding aan kwaliteit. Als sommelier nodig ik je uit om de verscheidenheid aan wijnen uit Friuli te ontdekken en jezelf te overtuigen van de kwaliteit van dit Italiaanse wijngebied. Beleef een smaakreis waarin smaken, traditie en innovatie harmonieus samengaan.