Casa Canevel Cuvée Rosa Extra Dry

Canevel Spumanti S.p.a. is een gerenommeerde wijnmaker uit de Prosecco-regio in Italië. Het traditionele wijnhuis ligt midden in het schilderachtige heuvellandschap van Valdobbiadene en staat al tientallen jaren bekend om zijn uitstekende mousserende wijnen. De focus van Canevel Spumanti S.p.a. ligt op de productie van Prosecco, een levendige en mousserende wijn met fijne bubbels. Het wijnhuis vertrouwt op een voorzichtige verwerking van de druiven en een langzame gisting. Dit zorgvuldige handwerk resulteert in aromatische wijnen met een evenwichtige smaak die over de hele wereld worden gewaardeerd. Dankzij een optimale ligging van de wijngaard en moderne technologie combineert Canevel Spumanti S.p.a. traditie en innovatie op het hoogste niveau. Als aperitief of als begeleider van heerlijk eten - de mousserende wijnen van Canevel Spumanti S.p.a. zijn altijd een genot!

De Prosecco-regio, in de schilderachtige Noord-Italiaanse regio Veneto, is een ongeëvenaarde parel voor alle wijnliefhebbers. Als sommelier is het voor mij een genoegen om de diversiteit en het unieke van dit gebied te verkennen. Van de zonnige heuvels in de provincie Treviso tot de koele wijngaarden rond Valdobbiadene en Conegliano, het gebied is altijd een bron van opwinding. De ervaring van generaties en de tomeloze inzet van de wijnmakers hebben van Prosecco een rijzende ster gemaakt. De combinatie van klimaat, bodem en traditionele technieken geeft de wijnen hun unieke kwaliteit. Kalksteen, klei en zandsteen zorgen voor een mineraalrijke bodem die de basis vormt voor het onderscheidende karakter van deze mousserende wijn. De lokale ster is ongetwijfeld de Glera-druif, het hart van elke Prosecco. Hij geeft de wijn zijn onmiskenbare tonen van groene appels, witte bloemen en honing. De Glera-druiven worden in dit gebied met de grootste zorg geoogst om een wijn te produceren met een perfecte balans tussen zuurgraad, fruit en frisheid. De typische Prosecco is een Brut, een droge maar verfrissend fruitige mousserende wijn. Er zijn echter ook andere varianten, zoals Extra Brut, Extra Dry en Dry. Daarnaast biedt het gebied een prachtige verscheidenheid aan Prosecco Superiore DOCG, die lokaal worden gegarandeerd door strenge kwaliteitscontroles en naleving van bepaalde productienormen. De nadruk op traditie in combinatie met de voortdurende innovatie van de wijnboeren maakt het Prosecco-gebied tot een fascinerend wijnland. Of het nu in een gezellige osteria is, tijdens een picknick in de heuvelachtige wijngaarden of tijdens een proeverij in de vele wijnmakerijen - Prosecco ontvouwt al zijn charme en smaak, die elke wijnliefhebber zal betoveren. Prosecco is niet zomaar een wijn, het is een ervaring die alle zintuigen aanspreekt. Het is de essentie van het Italiaanse 'Dolce Vita' dat je in elke slok kunt voelen. Stap in de wereld van Prosecco en