Bin 311 Chardonnay Tumbarumba

Penfolds is een wereldberoemde producent van kwaliteitswijnen uit Zuid-Australië. Opgericht in 1844 door de arts Christopher Rawson Penfold en zijn vrouw Mary, begon het wijnhuis als een klein wijnhuis dat medicinale wijnen produceerde voor hun patiënten. Vandaag de dag is Penfolds een van de meest prestigieuze merken van Australië, dat een breed scala aan wijnen produceert die verbouwd worden in de belangrijkste wijngebieden van het land. De druiven worden met de hand geplukt na een zorgvuldige selectie en gevinifieerd in moderne faciliteiten om het volledige potentieel van elke wijnoogst naar boven te halen. Penfolds biedt een breed scala aan wijnen, waaronder klassieke rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Shiraz en Merlot, maar ook Chardonnay en Pinot Noir voor liefhebbers van witte wijn. Een van de beroemdste wijnen van Penfolds is de 'Grange', een van de duurste wijnen van Australië, gemaakt van een unieke blend van Shiraz en Cabernet Sauvignon. Naast de 'Grange' produceert Penfolds ook andere topwijnen zoals 'Bin 707', 'Bin 169' en 'Bin 407'. Penfolds heeft talloze prijzen gewonnen voor zijn wijnen en staat hoog aangeschreven bij wijncritici en -liefhebbers wereldwijd. Het wijnhuis legt grote nadruk op kwaliteit, consistentie en innovatie en gebruikt duurzame landbouwmethoden om de natuurlijke schoonheid en veelzijdigheid van Zuid-Australië te behouden.

Verborgen in het betoverende landschap van South Australia liggen enkele van de meest prachtige en productieve wijngebieden ter wereld. Als sommelier kun je onmogelijk voorbijgaan aan de magie en diversiteit die deze regio uitstraalt in elke fles wijn. De wijnmakers van South Australia zijn trots op hun veelzijdige en expressieve bodem - een combinatie van vruchtbare valleien en robuuste terrassen die even uniek als uitnodigend is. De regio heeft een benijdenswaardig warm en droog klimaat, waar de wijnstokken enorm van profiteren. Het zijn deze verschillende microklimaten in combinatie met een verscheidenheid aan bodemsoorten die een verbazingwekkende reeks wijnstijlen voortbrengen. De harten van veel wijnliefhebbers kloppen sneller in South Australia omdat het de thuisbasis is van de wereldberoemde Barossa Valley wijnregio, bekend om zijn krachtige en weelderige Shiraz wijnen. Minder bekend, maar zeker niet minder opmerkelijk, is de Clare Valley, waar de beste riesling van Australië vandaan komt, om nog maar te zwijgen van McLaren Vale, bekend om zijn rijke, kruidige rode wijnen en expressieve chardonnays. De Adelaide Hills, aan de andere kant, verrassen met wijnstijlen met een koel klimaat, zoals Pinot Noir en Sauvignon Blanc. De uitmuntendheid en diversiteit van de Zuid-Australische wijnen hebben Australië geholpen om wereldwijd erkend te worden als een serieuze wijnproducent. De regio laat perfect zien dat nieuw niet per se onbekend betekent. Hier vertrouwen wijnmakers op traditionele wijnbouwtechnieken en innovatie in gelijke mate - een harmonieuze dans tussen het oude en het nieuwe. Als sommelier ben ik altijd op zoek naar wijnen die verhalen vertellen, en in Zuid-Australië vind ik er pagina's en pagina's van. Het is een regio die tegelijkertijd enthousiasme toont voor het ambacht van wijnmaken en een niet aflatende pioniersgeest heeft om nieuwe dingen te ontdekken. De wijnen uit Zuid-Australië zijn eerlijk en authentiek - een ware expressie van hun oorsprong.