Arachon Evolution

De producent Tement uit Zuid-Stiermarken staat voor de hoogste kwaliteit en verfijnde wijnbouw. De familie Tement verbouwt al generaties lang druiven en heeft zich gevestigd als een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten in de regio. De wijnen worden gekenmerkt door hun finesse en elegantie en weerspiegelen het unieke terroir van Zuid-Stiermarken. De wijnstokken groeien op steile hellingen en worden met de hand verzorgd. De druiven worden voorzichtig geoogst en verwerkt om het beste in elke wijnoogst naar boven te halen. Naast de bekende sauvignon blanc biedt Tement ook andere druivensoorten zoals chardonnay, pinot gris en muskateller. De producent hecht veel belang aan duurzaamheid en milieuvriendelijk werken, zoals blijkt uit tal van certificeringen. Bezoekers van de wijnmakerij kunnen de heerlijke wijnen proeven in de vinotheek of de schoonheid van de regio ontdekken tijdens een wijngaardwandeling. Tement staat voor hedendaagse wijncultuur en is een verrijking voor elke wijnkelder.

Als sommelier ben ik bij elk bezoek aan het wijngebied Burgenland weer ademloos. Gekenmerkt door de majestueuze achtergrond van het Neusiedler meer, is Burgenland een van de meest fascinerende wijngebieden in Oostenrijk. Met zijn vier wijnbouwgebieden - Neusiedler See, Leithaberg, Mittelburgenland en Eisenberg - vertegenwoordigt Burgenland een indrukwekkende diversiteit aan microklimaten, bodemtypes en verschillende druivensoorten. Vanuit mijn perspectief hebben twee aspecten in het bijzonder een grote invloed gehad op het wijnland Burgenland: het Neusiedler See en de verschillende bodemtypes. Het Neusiedler meer, het grootste steppe meer in Centraal Europa, heeft een enorme invloed op het klimaat en vormt de wijnen van de regio met een opmerkelijke structuur en concentratie. De bodems zijn net zo gevarieerd als het landschap zelf. Of het nu gaat om de vulkanische bodem van de Eisenberg, de kalk- en leisteenbodems van de Leithaberg, de zandleembodems rond het Neusiedl-meer of de zware kleigronden van Centraal Burgenland - de veelzijdigheid van de bodems in Burgenland heeft een grote rol gespeeld in het creëren van een wijnparadijs met vele gezichten. De sterren van de regio zijn ongetwijfeld de rode wijnen, vooral Blaufränkisch en Zweigelt. De rode wijnen van Burgenland blinken uit door hun indrukwekkende volheid en diepte, gecombineerd met heerlijk fruit en gepolijste tannines. Rondom het Neusiedl-meer worden echter ook uitstekende witte wijnen geproduceerd, waaronder pinot blanc en chardonnay, en vooral veelgeprezen zoete wijnen die worden gekenmerkt door edelrot en tot in de perfectie worden gedreven. Elke fles uit Burgenland vertelt zijn eigen verhaal. Het is de symboliek van wind en water, van kracht en elegantie die tot uitdrukking komt in de kunst van het wijnmaken in Burgenland. Het is een verfijnde mix van traditie en innovatie, geleid door een diepe passie en verbondenheid met de natuur die wordt weerspiegeld in elke slok. Voor een sommelier als ik is de Bur