Zweigelt

Leo Hillinger is een succesvolle wijnmaker uit het Oostenrijkse Burgenland. Zijn wijnen zijn bekend en worden gewaardeerd tot ver buiten de grenzen van de regio. Zijn wijnmakerij beslaat een gebied van meer dan 140 hectare en is door hem en zijn team ontwikkeld tot een modern en innovatief bedrijf. Leo Hillinger is een wijnmaker met passie en visie. Hij creëert wijnen met veel aandacht voor detail en een diep begrip van wijnbouw. Daarbij vertrouwt hij op het gebruik van de modernste technologieën en een voorzichtige verwerking van de druiven. Het resultaat zijn karaktervolle wijnen met een onderscheidende smaak en structuur. Naast zijn betrokkenheid bij de wijnbouw is Leo Hillinger ook actief als ondernemer en investeerder. Hij zet zich in voor duurzame economische ontwikkeling in zijn regio en is betrokken bij sociale projecten. Al met al is Leo Hillinger een wijnmaker die staat voor uitstekende kwaliteit en uitzonderlijke diversiteit. Zijn wijnen zijn een ware verrijking voor kenners en vrienden van goede smaak. Wie op zoek is naar een bijzondere fles wijn uit Burgenland, vindt die zeker bij Leo Hillinger.

Als sommelier ben ik bij elk bezoek aan het wijngebied Burgenland weer ademloos. Gekenmerkt door de majestueuze achtergrond van het Neusiedler meer, is Burgenland een van de meest fascinerende wijngebieden in Oostenrijk. Met zijn vier wijnbouwgebieden - Neusiedler See, Leithaberg, Mittelburgenland en Eisenberg - vertegenwoordigt Burgenland een indrukwekkende diversiteit aan microklimaten, bodemtypes en verschillende druivensoorten. Vanuit mijn perspectief hebben twee aspecten in het bijzonder een grote invloed gehad op het wijnland Burgenland: het Neusiedler See en de verschillende bodemtypes. Het Neusiedler meer, het grootste steppe meer in Centraal Europa, heeft een enorme invloed op het klimaat en vormt de wijnen van de regio met een opmerkelijke structuur en concentratie. De bodems zijn net zo gevarieerd als het landschap zelf. Of het nu gaat om de vulkanische bodem van de Eisenberg, de kalk- en leisteenbodems van de Leithaberg, de zandleembodems rond het Neusiedl-meer of de zware kleigronden van Centraal Burgenland - de veelzijdigheid van de bodems in Burgenland heeft een grote rol gespeeld in het creëren van een wijnparadijs met vele gezichten. De sterren van de regio zijn ongetwijfeld de rode wijnen, vooral Blaufränkisch en Zweigelt. De rode wijnen van Burgenland blinken uit door hun indrukwekkende volheid en diepte, gecombineerd met heerlijk fruit en gepolijste tannines. Rondom het Neusiedl-meer worden echter ook uitstekende witte wijnen geproduceerd, waaronder pinot blanc en chardonnay, en vooral veelgeprezen zoete wijnen die worden gekenmerkt door edelrot en tot in de perfectie worden gedreven. Elke fles uit Burgenland vertelt zijn eigen verhaal. Het is de symboliek van wind en water, van kracht en elegantie die tot uitdrukking komt in de kunst van het wijnmaken in Burgenland. Het is een verfijnde mix van traditie en innovatie, geleid door een diepe passie en verbondenheid met de natuur die wordt weerspiegeld in elke slok. Voor een sommelier als ik is de Bur