Vino Rosso Leggero SALE

Info zur Lage: Südtiroler Pergel in sehr steilem Gelände. Lehmig, sandiger Boden, relativ flachgründig, vulkanischer Ursprung (Porphyr) mit viel Quarzitschiefer.     Leicht getrübtes Granatapfelrot mit pinken und violetten Reflexen.   Viele Kräuternoten wie wilde Minze, Salbei und Thymian betören die Nase, unterlegt ist das Ganze von Waldhimbeeren, Brombeeren, Cassis, Cranberries und Preiselbeere. Ein fruchtiges, leichtes Aromenspiel, das die Nase zum ersten Schluck animiert.   Der 2021er Vino Rosso Leggero driftet gekonnt zwischen leichtem Rotwein und fülligem Rosé – und er macht dabei vor allem eins: Spaß. Dadurch, dass Kräuter und ein zarter Gerbstoff mit ins Spiel kommen, haben wir es hier nicht nur mit einem unglaublich trinkanimierenden Tropfen zu tun, sondern auch mit einem Wein, den man in rauen Mengen unkompliziert in großer Runde gekühlt solo oder zu Leckereien genießen kann. Wiedermal befindet sich hier ein Wohlfühlwein von Martin Gojer im Glas, der Freude aufkommen lässt. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 15.04.2022, Copyright Christina Hilker

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum (Gemüse & Vegetarisch) ; Pizza mit Rucola und Parmaschinken (Fleisch) ; Makkaroni Bolognese (Fleisch)