Campill

De wijnmaker Pranzegg uit het schilderachtige Zuid-Tirol is een ware meester van zijn vak. Te midden van het adembenemende berglandschap van de Etschvallei verbouwt hij op zijn idyllische wijngaard smaakvolle wijnen van hoge kwaliteit die zelfs de meest veeleisende fijnproever zullen bekoren. Pranzegg hecht veel belang aan duurzame en milieubewuste productie. Daarom gebruikt hij geen conventionele meststoffen en pesticiden en vertrouwt hij in plaats daarvan op natuurlijke methoden. Elk van zijn wijnen is een samenstelling van zorgvuldig geselecteerde druiven die in harmonie met de natuur rijpen en zo een onvergelijkbaar aroma ontwikkelen. Of het nu gaat om een krachtige rode wijn of een elegante witte wijn - bij Pranzegg vindt elke wijnliefhebber wat hij zoekt en voelt hij de hoge kwaliteit en aandacht voor detail van de wijnmaker in elke slok.

De wijnregio Zuid-Tirol, ook bekend als Alto Adige, is een schilderachtige schatkist in het noordelijkste deel van Italië, genesteld in het prachtige landschap van de Alpen en Dolomieten. Als sommelier zie ik Zuid-Tirol als een gebied met een onverzettelijke wijncultuur en een verrassende variëteit aan kwaliteitswijnen. Ondanks zijn kleine omvang herbergt Zuid-Tirol meer dan 20 toegestane druivensoorten, die elk hun eigen unieke uitdrukking geven door de bijzondere geologische en klimatologische omstandigheden van het gebied. Zuid-Tirol staat bekend om zijn koele maar zonnige alpine klimaat, dat een perfect samenspel creëert tussen temperatuurverschillen en zonnestraling. Witte variëteiten domineren het landschap, aangevoerd door de onvergelijkbare Gewürztraminer, waarvan het delicate evenwicht tussen bloemige aroma's en krachtige zuren nergens ter wereld zo goed lukt als in Zuid-Tirol. Niet over het hoofd te zien zijn de mineraalrijke Pinot Grigio, de fascinerende Sauvignon Blanc en de lokale troubadour Müller-Thurgau, die allemaal gelaagde en complexe smaakervaringen op het palet bieden. Op het gebied van rode wijnen krijgt Zuid-Tirol steeds meer erkenning voor zijn Schiava (Vernatsch), een lichte, diep geurende rode wijn, en zijn vermogen om robuuste, soepele Pinot Nero (Pinot Noir) te produceren, wijnen die niet alleen de veelzijdige aard van Zuid-Tirol weerspiegelen, maar ook de lange traditie en passie van de wijnmakers. Van de kleinste familiebedrijven tot gerenommeerde wijnhuizen - elk produceert wijnen met een eigen stijl, waarin moderne innovaties worden gecombineerd met traditioneel wijnmaken. Als sommelier vind ik Zuid-Tirol een van de meest authentieke en opwindende wijngebieden. De wijnen fascineren door hun lange levensduur, complexiteit en onmiskenbare karakter - een kostbaar geschenk van de Alpen, die één zijn met de zon.