VDP. Weissburgunder Gutswein trocken

Nik Weis is een bekende wijnmaker in de Moezelstreek en eigenaar van St.Urbans Hof, een wijngaard met een lange traditie. Hij nam als jongeman de wijngaarden van zijn vader over en heeft sindsdien naam gemaakt als innovatief en kwalitatief hoogstaand wijnmaker. Zijn wijnstokken staan voornamelijk op de steile hellingen van de Moezel, met een kalkrijke bodem en een speciaal microklimaat dat zorgt voor een perfecte rijping van de druiven. De wijnen die hij produceert worden gekenmerkt door hun herkomst en weerspiegelen de kenmerken van het terroir. Nik Weis vertrouwt op traditionele methoden in combinatie met moderne technologie om de hoogste kwaliteit van zijn wijnen te garanderen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en voorzichtig verwerkt in de wijnkelder. De wijnen van St.Urbans Hof worden gekenmerkt door een fijne zuurstructuur en een unieke mineraliteit, gekoppeld aan een onmiskenbaar Moezelkarakter. In zijn collectie vind je een verscheidenheid aan verschillende druivensoorten, zoals Riesling, Pinot Gris en Pinot Noir, allemaal geproduceerd op het hoogste niveau. Nik Weis St.Urbans Hof is een van de beste wijnhuizen aan de Moezel en heeft talloze prijzen ontvangen voor zijn wijnen. Als je op zoek bent naar traditionele Moezelwijnen met een sterk karakter, dan moet je zeker de wijnen van deze wijnmaker proberen.

Het Moezelwijnbouwgebied, dat schilderachtig is ingebed in de heuvels en terrassen van de Moezeldalen, wordt gekenmerkt door een microklimatologisch paradijs. Druivensoorten als riesling, müller-thurgau en elbling vinden hier de ideale omstandigheden voor hun groei. Als sommelier ben ik altijd onder de indruk van de finesse en aromatische diversiteit van de wijnen uit deze regio. De Moezel wordt gekenmerkt door zijn stenige leisteenbodems, die niet alleen het licht reflecteren en zo zorgen voor een optimale blootstelling aan de zon, maar ook warmte opslaan en afgeven aan de diepgewortelde wijnstokken. Dit betaalt zich uit in de hoge kwaliteit van de Moezelwijnen, waaraan ze hun minerale toets te danken hebben. Door de steile hellingen en het vaak handwerk dat in de wijngaarden vereist is, is er sprake van echt vakmanschap. De bijzondere geografie van het Moezeldal maakt vele microklimaatzones mogelijk, die elk het individuele karakter van de druivensoorten benadrukken. Vooral de Rieslings uit de Moezel zijn hier het vermelden waard. Ze maken indruk met hun bekende fruitaroma's van perziken, appels en citrusvruchten, gecombineerd met een speelse zuurgraad en elegantie. De Moezelstreek is onderverdeeld in drie gebieden - de Bovenmoezel, de Middenmoezel en de Benedenmoezel, met de meeste van de meest gerenommeerde wijnhuizen aan de Middenmoezel. Het herkenningsteken van de streek en uitdrukking van meer dan 2000 jaar wijncultuur zijn de ontelbare wijngaarden die langs de loop van de rivier kronkelen. De wijnboeren van de Moezel zien zichzelf in de traditie van de Romeinen, die de wijnbouwkunst in de oudheid naar de Moezel brachten. Vandaag de dag zijn ze er trots op dat ze met hun werk bijdragen aan de grote diversiteit en kwaliteit van de Duitse wijnen. Voor mij als sommelier is het Moezeldal een fascinerend en indrukwekkend wijnbouwgebied dat blijft verrassen en betoveren door zijn diversiteit en kwaliteit. Elke slok M