Tokaji Szamorodni (0,5l) SALE

De edele zoete Szamorodni wordt al 400 jaar in Hongarije gevinifieerd. De naam, die uit het Pools komt, betekent zoals gegroeid, d.w.z. de druiven worden ongeselecteerd geoogst, zoals ze aan de wijnstok hangen. De botrytis aantasting moet tussen de 30-50% liggen. De elegante Tokaji Szamorodni ruikt naar noten, amandelen en vanille. De sappige zoetheid wordt fijn uitgebalanceerd door levendige zuren en past net zo goed bij een stevige kaas als bij een stuk taart of fruit. De naam Szamorodni komt uit het Pools en betekent zoveel als geboren of geteeld. De druiven worden geoogst zoals ze aan de wijnstok groeien. De botrytis aantasting mag echter niet hoger zijn dan 60%. Na de oogst blijven de druiven een nacht in speciale vaten en worden ze voorzichtig geperst. Na de gisting, die tussen de drie en vier weken duurt, rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Hongaarse eiken vaten in de beroemde ondergrondse kelders van Oremus, waarvan de muren bedekt zijn met de schimmel Cladosporium.

Heerlijk licht gekoeld als aperitief maar ook lekker bij kaas, ook bij hartigere soorten of gewoon solo om van te genieten.