Tempio di Giano Negroamaro Salento IGP

De wijnmaker Vetrère uit Apulië is een traditioneel familiebedrijf dat al meerdere generaties wijn verbouwt. Het wijnhuis ligt in de zonnige regio Salento in het zuiden van Italië en bestaat uit 25 hectare wijngaarden. Hier worden alleen autochtone druivensoorten verbouwd, zoals Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera, waarvan exquise wijnen worden gemaakt. De wijngaarden worden verbouwd volgens biologische methoden en de focus ligt op duurzame productie. De wijnen van het wijnhuis worden gekenmerkt door hun hoge kwaliteit, frisheid en fruitigheid. Ze zijn een expressie van het terroir en worden met veel passie en zorg geproduceerd. Bijzonder opmerkelijk is de Primitivo di Manduria, een van de beste wijnen van de regio. De familie Vetrère hecht veel waarde aan persoonlijk contact met hun klanten en biedt regelmatig proeverijen en rondleidingen door het wijnhuis. Als je op zoek bent naar kwaliteitswijnen met een mediterraan karakter, kom je bij wijnhuis Vetrère gegarandeerd aan je trekken.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch