Salice Salentino Riserva D.O.P.

L Antesi is een gerenommeerde wijnmaker uit de zonovergoten regio Apulië in Zuid-Italië. De familie runt het landgoed al meer dan 50 jaar en is gepassioneerd en toegewijd aan het verbouwen van eersteklas druiven. De wijngaarden van L Antesi liggen op de heuvels van Salento, waar ze profiteren van de frisse zeebries en het mediterrane klimaat. De wijnmakers gebruiken traditionele methoden om het beste uit de natuur te halen en behandelen hun planten met de grootste zorg. L Antesi staat voor hoge kwaliteit en eersteklas smaak. Het assortiment bestaat uit een gevarieerde selectie rode, witte en rosé wijnen, die allemaal hun eigen karakteristieke eigenschappen hebben. De wijnen worden gekenmerkt door intense aroma's, harmonieuze zuren en een lange afdronk. Elke fles bevat het levensbloed en de passie van de familie, die wijnbouw als haar roeping ziet. L Antesi staat echter niet alleen bekend om haar uitstekende wijnen, maar ook om haar unieke wijnmakerij, die wordt omringd door eeuwenoude olijfbomen. Hier kunnen bezoekers genieten van de schoonheid van het landschap en een culinaire reis maken langs de smaken van Apulië. De combinatie van uitstekende wijn, de schoonheid van de natuur en de gastvrijheid van de familie maakt L Antesi tot een bijzondere plek voor wijnliefhebbers en -kenners.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch