Stars Cava Brut Nature Castillo Perelada

Castillo Perelada is een wijnhuis in de Spaanse regio Empordà dat al sinds de 14e eeuw bestaat. De wijngaarden liggen in de gemeenten Pau, Peralada en Vilanova de la Muga en beslaan een oppervlakte van ongeveer 250 hectare. Het avant-gardistische wijnhuis staat bekend om zijn uitstekende wijnen, die zowel op nationaal als internationaal niveau talloze prijzen en onderscheidingen hebben gewonnen. De combinatie van eeuwenoude traditie en ultramoderne technologie kenmerkt de filosofie van het wijnhuis. De wijnen van Castillo Perelada weerspiegelen het unieke landschap en de klimatologische omstandigheden van de Empordà regio. Het mediterrane klimaat met zijn hete, droge zomers en milde winters geeft de wijnen een bijzondere frisheid en mineraliteit. De belangrijkste druivenrassen die op het wijnhuis worden verbouwd zijn Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Chardonnay. Het wijnhuis staat ook bekend om zijn uitstekende mousserende wijnen, gemaakt van de lokale variëteiten Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Het wijnhuis biedt ook rondleidingen en proeverijen, waar bezoekers de kans krijgen om de verschillende wijnen en de eeuwenoude geschiedenis van het wijnhuis te ontdekken. Castillo Perelada is een essentiële halte voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke wijnen van hoge kwaliteit.

Als gerenommeerd sommelier nodigt de wijnstreek Empordà - een verborgen juweel in het noordoosten van Spanje - je uit voor een epicuristische reis. Verscholen tussen de indrukwekkende achtergrond van de Pyreneeën en het zachte azuurblauw van de Middellandse Zeekust, biedt deze buitengewone regio een diversiteit die moeilijk te evenaren is. Een belangrijk deel van de aantrekkingskracht van Empordà ligt in de verbazingwekkende topografie. Zandvlaktes aan de kust vangen zacht oprijzende uitlopers van graniet en leisteengrond. Dit zeldzame terroir biedt de optimale voedingsbodem voor wijnen van hoge kwaliteit die worden geprezen om hun complexiteit en intensiteit. De Empordà wijnstreek staat bekend om zijn lang houdbare rode wijnen, vaak gemaakt van de inheemse druivensoorten Garnacha en Carignan. Deze wijnen worden gekenmerkt door hun intense fruitsmaak, precieze zuurstructuur en diepe, bijna melancholische tannines. Daarnaast produceren de wijnhuizen van de Empordà ook witte en rosé wijnen die worden geprezen om hun knisperende frisheid en fruitige charme. Een uniek aspect van de Empordà is de indrukwekkende invloed van de wind op de wijnbouw. De bekende Tramontana, een koude noordenwind, speelt een belangrijke rol bij het concentreren van aroma's en het gezond houden van de wijnstokken. Deze wind helpt het unieke karakter van de wijnen te vormen en de kwaliteit van de oogst te verbeteren. De wijnbouw in deze regio heeft een lange geschiedenis, die teruggaat tot de Fenicische en Romeinse tijd. Vandaag de dag staat de Empordà bekend om zijn gepassioneerde wijnmakers die traditie en innovatie in perfecte harmonie combineren. Tot slot is de Empordà een ontdekking voor de zintuigen. Het belichaamt de wilde schoonheid van het landschap, de passie van de wijnmakers en de rijkdom van de wijnen. Het is een plek waar bezoekers kunnen genieten van de rust van de wijngaarden, de biodiversiteit en de smaak van de wijnen, en het erfgoed van een oude cultuur kunnen ontdekken. Een bezoek aan de Empordà is een unieke ervaring.