Sileno Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Ferruccio Deiana is een gerenommeerde producent uit Sardinië, bekend om zijn uitstekende wijnen en sterke dranken. De gepassioneerde wijnmaker is trouw gebleven aan zijn roots en vertrouwt op traditionele teeltmethoden en druivenrassen die uniek zijn voor het eiland. Zijn wijnen weerspiegelen perfect het terroir van het mediterrane klimaat en bieden een onderscheidende smaakervaring die door veel wijnliefhebbers wordt gewaardeerd. Naast wijn produceert Deiana ook distillaten van hoge kwaliteit, zoals grappa en gin, die in de industrie gewaardeerd worden om hun exquise smaken en perfecte balans van botanische stoffen en alcohol. Ferruccio Deiana leidt met passie en visie een bedrijf dat kwaliteit, traditie en innovatie in perfecte harmonie combineert, waardoor hij een belangrijke vertegenwoordiger is van de Sardijnse wijn- en gedistilleerdindustrie.

Het wijnbouwgebied van Sardinië straalt een onvergelijkbare diversiteit uit, die ook de complexiteit en veelzijdigheid weerspiegelt van de wijnen die afkomstig zijn uit dit prachtige Italiaanse deel van de Middellandse Zee. Als sommelier beschouw ik Sardinië als een schateiland dat wijnen van hoge kwaliteit levert, evenals autochtone druivenrassen van opmerkelijke uniciteit. Het warme, zonnige klimaat van het eiland, perfect in balans gehouden door de verfrissende zeebries, en de diversiteit aan bodems - van kalksteen tot graniet - creëren een verscheidenheid aan microklimaten die perfect geschikt zijn voor wijnbouw. Sardijnse wijnen worden gekenmerkt door hun volle aroma's en complexiteit, die het terroir van het eiland eerbiedig vertegenwoordigen. De beroemdste wijn van het eiland is ongetwijfeld Vermentino di Gallura, de enige Sardijnse wijn die de DOCG-status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) heeft gekregen. Deze elegante witte wijn, met zijn karakteristieke knapperige profiel van citrus en groene appel en intense minerale tonen, is een prachtige ambassadeur voor het dynamische wijnlandschap van het eiland. Cannonau is een ander icoon van de Sardijnse wijnbouw. Deze lokale variëteit van de Grenache druif produceert diepgewortelde rode wijnen met toetsen van rijpe bessen en pruimen, vaak vergezeld van subtiele aardse accenten. Sommige Cannonau wijnen hebben ook subtiele toetsen van zoete specerijen en chocolade, waardoor ze een onweerstaanbare partner zijn voor stevige vleesgerechten. Sardinië produceert ook andere interessante wijnen zoals Carignano, Monica en Moscato, die allemaal expressieve, memorabele smaakervaringen bieden. Individueel en authentiek - zo zou je de geest van Sardijnse wijn treffend kunnen omschrijven. Voor mij als sommelier is het altijd een plezier om Sardijnse wijnen te ontdekken en te presenteren, omdat ze de eenheid van traditie, authenticiteit en innovatie op het hoogste niveau belichamen.