Sauvignon DOC Doxs

Niklaserhof is een wijnhuis in Zuid-Tirol dat bekend staat om zijn uitstekende wijnen en idyllische ligging te midden van de schilderachtige wijngaarden. Wijnmaker Lukas, die het landgoed runt, richt zich op een zachte en duurzame teelt van zijn wijngaarden, wat wordt weerspiegeld in de hoge kwaliteit van zijn wijnen. Bijzonder opmerkelijk zijn de typische Zuid-Tiroolse Vernatsch en de krachtige Lagrein, die beide met veel liefde en passie worden geproduceerd. De wijnproeverijen op het Niklaserhof zijn een onvergetelijke ervaring voor elke wijnliefhebber en bieden een diep inzicht in het werk en de filosofie van de wijnmaker. De accommodatie op de boerderij is stijlvol en gezellig ingericht en biedt een prachtig uitzicht op de omliggende wijngaarden en de vallei. De Niklaserhof is een perfecte bestemming voor iedereen die van zijn vakantie wil genieten midden in de ongerepte natuur en tegelijkertijd de geheimen van de Zuid-Tiroolse wijnbouw wil ontdekken.

Als sommelier is het mij een genoegen je wegwijs te maken in de betoverende wijnstreek Exclusiv Partner in Italië. Italië is alom bekend om zijn meesterschap in wijnbouw en deze specifieke regio benadrukt dit op de meest indrukwekkende manier. Exclusiv Partner ligt in het hart van Italië, genesteld in het majestueuze landschap van glooiende heuvels, gouden zonnebloemvelden en eeuwenoude olijfbomen. De wijngaarden worden omringd door kleine middeleeuwse stadjes en zijn het hele jaar door gezegend met de zacht schijnende mediterrane zon. Het is een regio met een perfecte balans van klimaat, bodem en topografie, ideaal voor wijnbouw, en de Exclusiv Partner wijnhuizen zijn trots op hun harmonieuze mix van traditionele en moderne vinificatietechnieken. Van zorgvuldige handmatige oogst tot moderne gistingstechnieken, ze gaan zorgvuldig te werk om het karakter van de druiven naar boven te halen en unieke, uitzonderlijk soepele wijnen te maken. De portfolio van wijnen uit dit gebied is indrukwekkend, variërend van robuuste, volle rode wijnen tot lichte, verfrissende witte wijnen. De belangrijkste druivenrassen zijn Sangiovese voor de rode wijnen en Trebbiano voor de witte wijnen, maar het gebied staat ook bekend om de innovatieve productie van wijnen van internationale druivenrassen. De koele, kleiachtige bodems zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen en dragen bij aan de opmerkelijke complexiteit en elegantie van de wijnen. De kenmerkende stijl van de Exclusiv Partner wijnen is hun rijkdom, evenwicht en integriteit. Ze vertonen een indrukwekkende smaakdiepte die behouden blijft van de eerste neus tot de lange, bevredigende afdronk. Eén ding is duidelijk in elke druppel: de liefde en toewijding waarmee deze wijnen worden geproduceerd. Exclusiv Partner biedt, zoals de naam al doet vermoeden, exclusieve wijnen die ware meesterwerken van wijnmaken zijn. Hun smaak is een sensuele weerspiegeling van de passie, traditie en trots die ten grondslag liggen aan elk aspect van het wijnmaken in deze prachtige regio van Italië.