Sangre de Toro Special Selection

Miguel Torres is een gerenommeerde wijnproducent uit Penedès, een regio in het noordoosten van Spanje. Sinds 1870 produceert zijn familie kwaliteitswijnen op hun landgoed in een van de beste wijngebieden van het land. Miguel Torres is toegewijd aan het produceren van terroir-gedreven wijnen. Hiervoor gebruikt hij geavanceerde technologie en traditionele wijnmaakmethoden om het beste uit elke oogst te halen. De wijnen van Torres worden gekenmerkt door hun perfecte balans, elegantie en unieke aroma's. Naast de beroemde Spaanse druivensoorten Tempranillo, Garnacha en Cariñena verbouwt Miguel Torres ook internationale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Syrah. Zijn wijnen zijn bekend in vele landen over de hele wereld en ontvangen vaak prestigieuze nationale en internationale prijzen. Miguel Torres is ook een pionier in duurzame wijnbouw. Het bedrijf heeft zijn eigen afdeling voor enologie en milieubescherming en is er trots op een uitgebreid plan te hebben geïmplementeerd om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen. Met zijn passie voor wijn en zijn niet aflatende streven naar kwaliteit heeft Miguel Torres een diepe indruk achtergelaten in de wijnwereld. Zijn naam staat synoniem voor uitmuntendheid in Spaanse wijnen en zijn nalatenschap zal nog lang herinnerd worden.

De wijnregio Catalonië in het noordoosten van Spanje is een betoverend landschap voor zowel de kenner als de beginner. Genesteld tussen glooiende mediterrane heuvels en gekust door de warme zon, geniet de regio van een uniek klimaat, ideaal voor het verbouwen van druiven. Hier komen oude tradities en moderne innovaties prachtig samen. Catalunya is het meest bekend om zijn Cava productie - Spaanse mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele Champenoise methode en gewaardeerd om zijn finesse en complexiteit. Maar naast Cava produceert Catalonië ook uitstekende rode, witte en roséwijnen. De belangrijkste druivenrassen zijn Tempranillo, Garnacha, Monastrell, maar ook internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Chardonnay. Natuurlijk zou een recensie onvolledig zijn zonder de spectaculaire Priorat regio te noemen, genesteld in de kale heuvels van het Montsant gebergte, beroemd om zijn zeer aromatische, krachtige rode wijnen gemaakt van oude Garnacha wijnstokken. Deze diversiteit maakt van Catalonië een mozaïek van karakters en smaken die tot uiting komen in elk glas wijn dat uit deze regio komt. Of ze nu fris en levendig zijn of diep en complex, de wijnen van Catalonië spreken het hele spectrum van menselijke zintuigen aan. De wijnmakers hier geven blijk van een indrukwekkende toewijding aan kwaliteit en respect voor het terroir, de oude wijnstokken en de eeuwenoude wijntradities. Ze hebben zich gerealiseerd dat de toekomst ligt in de combinatie van technologie en traditie, en hun wijnen weerspiegelen dit evenwicht prachtig. De laatste tijd worden er ook steeds meer biologische wijnen geproduceerd, wat de duurzaamheid van de regio onderstreept. Ik nodig je uit om de reis te maken, fysiek of door middel van een glas van deze fijne druppels, en de diversiteit en fascinatie van het Catalaanse wijngebied met al zijn nuances te ontdekken. Proost!