Rosso di Marco, Pignatello IGP SALE

Ursprünglich war der Rosso di Marco eine Cuvée aus Cabernet und Merlot, die Marco de Bartoli auf Anraten seines Arztes angepflanzt hatte: „Marco, trink mehr Rotwein wegen der Gesundheit!“ Da Marco de Bartoli sich jedoch irgendwann gegen jede Form zugewanderter Rebsorten entschied, pflanzte er in den frühen 1990ern statt der französischen Sorten lieber die einheimische, fast unbekannte Sorte Pignatello. Bis heute sind die zwei Hektar Pignatello – eigentlich Perricone genannt und wahrscheinlich mit dem Sangiovese verwandt; denn Pigantello ist eine Rebe aus der Lombardei – die einzigen roten Rebstöcke im Weingut. Sie stehen auf tonig-lehmigem Boden in der Nähe von Trapani im Norden von Marsala. Die Frucht wurde entrappt und im Edelstahl spontan vergoren. Danach wurde der Pignatello über ein Jahr hinweg in 10-Hektoliter-Fudern und dann weitere sechs Monate auf der Flasche ausgebaut.   Gedecktes Kirschrot, fast schwarz im Kern mit leichten Aufhellungen zum Rand hin.   Er mutet charmant und süßlich in der Nase an. Aromen von dunklen Kirschen, Cassis und Feigen verbinden sich mit dem Duft von flüssiger, dunkler Schokolade und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke.   Der 2019er Rosso di Marco ist das, was man als einen Wein bezeichnet, der für kleines Geld viel Freude im Glas beschert. Am Gaumen überrascht er mit einer trinkanimierenden Struktur, was seiner anregenden Säure und dem belebenden Gerbstoff zuzuschreiben ist. Einfach perfekt zu bodenständiger italienischer Küche, die so unkompliziert ist wie er selbst. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 14.08.2021, Copyright Christina Hilker

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