Roma DOC Rosso Poggio Le Volpi SALE

De Romeinen waardeerden bijna 2000 jaar geleden al het teeltgebied van Lazio, dat vanwege de nabijheid ook wel de 'wijnkelder van Rome' werd genoemd. Het klimaat is droog en heet, vooral aan de kust, maar de meest gewilde locaties liggen in het binnenland vanwege het koelere klimaat en de vulkanische bodems. Het mengen van verschillende druivensoorten resulteert in topwijnen. Het doel van een cuvée is om een optimale balans te vinden tussen de individuele kenmerken van de gebruikte druivensoorten: Aroma's, body en mondgevoel, fruit en zuurgraad, alcohol, tannines en bitterheid, en balans in de afdronk. Dit resulteert in wijnen die niet alleen complex zijn, maar ook van een constante hoge kwaliteit door de jaren heen. Kenmerken van deze wijn: Diep robijnrood, intense aroma's in de anse van rijpe kersen, bloemen, lichte kruidige tonen, zeer zachte tannines in de mond goede balans, elegante, lange afdronk.
Restsuiker:7.52 / Zuurgraad:5.75
Roestvrijstalen tank en groot houten vat

jaargang 2019: 98 punten Luca Maroni (2018), jaargang 2019: zilveren medaille MundusVini (2018), jaargang 2019: gouden medaille Berliner Wein Trophy (2018)

Past goed bij jonge kaas, pastagerechten met vleessauzen of vleesgerechten zoals stoofpot van ossenstaart in Romeinse stijl.