Pfefferer Pink delle Dolomiti IGT

De wijnboer Schreckbichl uit Zuid-Tirol staat tot ver buiten de landsgrenzen bekend om zijn uitstekende wijnen. De wijngaarden rond het schilderachtige Schreckbichl liggen op de hellingen van de Sonnenberg en worden verwend door de weldadige zuidelijke zon. De wijnboeren van Schreckbichl leggen bij hun werk bijzondere nadruk op duurzaamheid en produceren zo wijnen van unieke kwaliteit. De wijnstokken worden zorgvuldig onderhouden en met de hand geplukt om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen. De wijnen van Schreckbichl worden gekenmerkt door een intense verscheidenheid aan aroma's en een harmonieuze balans tussen frisheid en structuur. Witte wijn, rode wijn, rosé of mousserende wijn - elke wijn van Schreckbichl is een genot voor alle zintuigen. Bezoek de wijnmakerij en laat je inspireren door de passie en het vakmanschap van de wijnmakers.

De wijnregio Zuid-Tirol, ook bekend als Alto Adige, is een schilderachtige schatkist in het noordelijkste deel van Italië, genesteld in het prachtige landschap van de Alpen en Dolomieten. Als sommelier zie ik Zuid-Tirol als een gebied met een onverzettelijke wijncultuur en een verrassende variëteit aan kwaliteitswijnen. Ondanks zijn kleine omvang herbergt Zuid-Tirol meer dan 20 toegestane druivensoorten, die elk hun eigen unieke uitdrukking geven door de bijzondere geologische en klimatologische omstandigheden van het gebied. Zuid-Tirol staat bekend om zijn koele maar zonnige alpine klimaat, dat een perfect samenspel creëert tussen temperatuurverschillen en zonnestraling. Witte variëteiten domineren het landschap, aangevoerd door de onvergelijkbare Gewürztraminer, waarvan het delicate evenwicht tussen bloemige aroma's en krachtige zuren nergens ter wereld zo goed lukt als in Zuid-Tirol. Niet over het hoofd te zien zijn de mineraalrijke Pinot Grigio, de fascinerende Sauvignon Blanc en de lokale troubadour Müller-Thurgau, die allemaal gelaagde en complexe smaakervaringen op het palet bieden. Op het gebied van rode wijnen krijgt Zuid-Tirol steeds meer erkenning voor zijn Schiava (Vernatsch), een lichte, diep geurende rode wijn, en zijn vermogen om robuuste, soepele Pinot Nero (Pinot Noir) te produceren, wijnen die niet alleen de veelzijdige aard van Zuid-Tirol weerspiegelen, maar ook de lange traditie en passie van de wijnmakers. Van de kleinste familiebedrijven tot gerenommeerde wijnhuizen - elk produceert wijnen met een eigen stijl, waarin moderne innovaties worden gecombineerd met traditioneel wijnmaken. Als sommelier vind ik Zuid-Tirol een van de meest authentieke en opwindende wijngebieden. De wijnen fascineren door hun lange levensduur, complexiteit en onmiskenbare karakter - een kostbaar geschenk van de Alpen, die één zijn met de zon.