PetNat de Liv, Zéro Brut VdF

Liv Vincendeau is een gepassioneerd wijnmaker uit de Loirevallei in Frankrijk. Hij heeft het tot zijn missie gemaakt om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. Vincendeau's wijngaarden liggen in de uitlopers van de Pays de la Loire en bieden een perfecte mix van leemgrond en kalksteen, waardoor de druiven een bijzondere diepte en complexiteit krijgen. Zijn passie voor het vak is duidelijk zichtbaar in elk van zijn wijnen. Vincendeau gelooft sterk in duurzaam en natuurlijk wijnmaken en voert daarom alle processen met de hand uit. Hij werkt alleen met de beste druiven en geeft ze de ruimte om op natuurlijke wijze te rijpen. Vincendeau's wijnen staan erom bekend dat ze hun karakter en druivensmaak zelfs na jaren nog behouden. Zijn variëteiten, waaronder Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gamay en Cabernet Franc zijn uitzonderlijk soepel en fluweelzacht, waardoor ze perfecte begeleiders zijn voor vele gelegenheden. Wie op zoek is naar een unieke en exquise smaakervaring, mag de wijnen van Liv Vincendeau zeker niet missen.

De Loirevallei wordt beschouwd als de magische spiegel van Frankrijk, die alle diversiteit van het land weerspiegelt. Als sommelier beschouw ik de regio echter vrijwel als synoniem voor exquise wijnen en unieke smaakervaringen. De Loirestreek strekt zich met zijn wijnbouwgebied uit van het centrum tot de westelijke rand van Frankrijk en is genoemd naar het rivierlandschap dat er doorheen stroomt, de majestueuze Loire. Het is het op twee na grootste wijnbouwgebied in Frankrijk en staat bekend om zijn grote verscheidenheid aan wijnstijlen - waaronder frisse witte wijnen, krachtige rode wijnen, elegante mousserende wijnen en karaktervolle rosés. Het klimaat van de Loirestreek wordt gevormd door zowel continentale invloeden als de Atlantische Oceaan. Dit leidt tot frisse, eerder koele wijnen met precies fruit en vaak opmerkelijke zuren. De bodem varieert sterk langs de rivier, waaronder kalksteen, vuursteen, leisteen en klei, waardoor er een grote verscheidenheid aan wijnstijlen mogelijk is. De Loirevallei is vooral bekend om zijn witte wijnen. De Sauvignon Blanc druif vindt zijn edelste interpretatie in de Sancerre en Pouilly-Fumé subregio's - fris, pittig en mineraal. De Chenin Blanc druif is een andere ster van de regio en produceert zowel droge als zoete, vaak honingzoete wijnen, vooral in Vouvray en Savennières. Maar wie denkt dat witte wijn het enige is wat de Loire te bieden heeft, heeft het goed mis. In de subregio's Chinon en Bourgueil worden uitstekende rode wijnen gemaakt van de Cabernet Franc druif, met elegante tannines en tonen van rode bessen en groene paprika's. De mousserende wijnen van de Loire, vooral uit de regio Saumur, mogen ook niet worden onderschat. Door de traditionele methode van mousserende wijnproductie, zoals in de Champagne, overtuigen ze met een fijne perlage en een elegante, frisse smaak. De verscheidenheid en kwaliteit van de wijnen van de Loire-vallei is echt opmerkelijk en maakt de regio tot een paradijs voor alle wijnliefhebbers. Als sommelier raad ik iedereen die het genoegen heeft een Loirewijn te proeven aan de ogen te sluiten