Paladin Rosso

Paladin is een gerenommeerde producent uit de Noordoost-Italiaanse regio Veneto. Met een lange traditie in de landbouw produceert Paladin al generaties lang eersteklas wijnen en fijne delicatessen. In de wijngaarden rond het historische kasteel van Paladin worden voornamelijk autochtone druivensoorten verbouwd, zoals Garganega, Tai en Raboso-Cabernet. Door gebruik te maken van de modernste technieken van biologische wijnbouw, worden de wijnen van Paladin gekenmerkt door een sterke en unieke identiteit. De witte wijnen zijn fris en fruitig, terwijl de rode wijnen indruk maken met hun krachtige aroma's en elegante structuur. Naast wijn produceert Paladin ook verschillende delicatessen zoals olijfolie, balsamicoazijn en grappa. De producten worden geproduceerd onder strenge kwaliteitscontrole en zijn bekend en gewaardeerd over de hele wereld. Paladin is een producent die toegewijd is aan traditie en kwaliteit. Met veel aandacht voor detail en een sterke focus op duurzaamheid en milieubewustzijn produceert Paladin wijnen en delicatessen die het erfgoed van de regio Veneto weerspiegelen.

Veneto, een van de mooiste en vruchtbaarste wijngebieden van Italië, is een ware schat voor elke sommelier. Deze regio ligt in het noordoosten van het land en strekt zich uit van de besneeuwde Alpen tot de warme oevers van de Adriatische Zee en biedt een indrukwekkende verscheidenheid aan terroirs.
In Veneto voel je de diepe band tussen mens en natuur, die tot uiting komt in elk glas wijn. Enkele van de beroemdste Italiaanse wijnen worden hier geproduceerd - van de sprankelende Prosecco tot de fluweelzachte Amarone della Valpolicella en de elegante Soave.
De bodems in Veneto zijn divers, variërend van krijtachtige en kleiachtige ondergronden in de heuvelachtige gebieden tot zanderige, steenachtige bodems aan de kust. Deze verschillende omstandigheden vormen de basis voor een breed scala aan wijnen met een onvergelijkbaar karakter.
Prosecco uit het gebied rond Valdobbiadene en Conegliano is waarschijnlijk de bekendste vertegenwoordiger van deze regio. Zijn fijne perlage en verfrissende zuren maken het een perfect aperitief of begeleider van lichte visgerechten.
In de Valpolicella regio produceert het traditionele appassimento proces complexe rode wijnen zoals Amarone: een weelderige wijn met intense tonen van gedroogd fruit, chocolade en kruiden en een lange afdronk.
Maar ook witte wijnen hebben hun plaats in Veneto. Soave is een uitstekend voorbeeld: een elegante, minerale wijn met tonen van groene appels en bloemen, perfect bij zeevruchten of risotto met paddenstoelen.
Elk bezoek aan Veneto is een ontdekkingsreis voor het gehemelte. De passie en toewijding van de wijnmakers wordt weerspiegeld in elke slok van hun wijnen - een eerbetoon aan deze unieke regio en zijn eeuwenoude wijntraditie.