Nik Weis Bockstein Riesling GG Magnum (1,5l)

De wijnboer St. Urbans-Hof uit Mosel kijkt terug op een lange en indrukwekkende traditie in wijnmaken. Al sinds de 18e eeuw wordt er op het landgoed wijn verbouwd en gevinifieerd. Vandaag de dag is St. Urbans-Hof een internationaal gerenommeerd wijnhuis en een van de topproducenten aan de Moezel. Het wijnhuis ligt te midden van de schilderachtige wijngaardterrassen van de Moezel en bestaat uit 33 hectare wijngaarden. Hier worden traditionele druivensoorten als Riesling, Pinot Blanc en Pinot Gris geproduceerd. De wijngaarden van St. Urbans-Hof worden gekenmerkt door hun steile hellingen en minerale bodems, die de wijnen een bijzondere structuur en elegantie geven. St. Urbans-Hof staat vooral bekend om zijn droge Rieslings. Deze worden gekenmerkt door een uitstekende frisheid, een elegante zuurgraad en een filigrane fruitigheid. Maar ook de off-dry en zoete Rieslings van St. Urbans-Hof zijn absolute topwijnen. Het is een bijzondere zorg van de wijnbouwer om de natuur en het milieu te beschermen. De wijnbouw is daarom duurzaam en grondstofbesparend. De wijnstokken worden bijvoorbeeld geteeld volgens ecologische richtlijnen en chemische bestrijdingsmiddelen worden grotendeels vermeden. Het doel van St. Urbans-Hof is om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren die niet alleen in de smaak vallen, maar ook in harmonie zijn met de natuur.

Het Moezelwijnbouwgebied, dat schilderachtig is ingebed in de heuvels en terrassen van de Moezeldalen, wordt gekenmerkt door een microklimatologisch paradijs. Druivensoorten als riesling, müller-thurgau en elbling vinden hier de ideale omstandigheden voor hun groei. Als sommelier ben ik altijd onder de indruk van de finesse en aromatische diversiteit van de wijnen uit deze regio. De Moezel wordt gekenmerkt door zijn stenige leisteenbodems, die niet alleen het licht reflecteren en zo zorgen voor een optimale blootstelling aan de zon, maar ook warmte opslaan en afgeven aan de diepgewortelde wijnstokken. Dit betaalt zich uit in de hoge kwaliteit van de Moezelwijnen, waaraan ze hun minerale toets te danken hebben. Door de steile hellingen en het vaak handwerk dat in de wijngaarden vereist is, is er sprake van echt vakmanschap. De bijzondere geografie van het Moezeldal maakt vele microklimaatzones mogelijk, die elk het individuele karakter van de druivensoorten benadrukken. Vooral de Rieslings uit de Moezel zijn hier het vermelden waard. Ze maken indruk met hun bekende fruitaroma's van perziken, appels en citrusvruchten, gecombineerd met een speelse zuurgraad en elegantie. De Moezelstreek is onderverdeeld in drie gebieden - de Bovenmoezel, de Middenmoezel en de Benedenmoezel, met de meeste van de meest gerenommeerde wijnhuizen aan de Middenmoezel. Het herkenningsteken van de streek en uitdrukking van meer dan 2000 jaar wijncultuur zijn de ontelbare wijngaarden die langs de loop van de rivier kronkelen. De wijnboeren van de Moezel zien zichzelf in de traditie van de Romeinen, die de wijnbouwkunst in de oudheid naar de Moezel brachten. Vandaag de dag zijn ze er trots op dat ze met hun werk bijdragen aan de grote diversiteit en kwaliteit van de Duitse wijnen. Voor mij als sommelier is het Moezeldal een fascinerend en indrukwekkend wijnbouwgebied dat blijft verrassen en betoveren door zijn diversiteit en kwaliteit. Elke slok M