Nero d´Avola Impari

Vigneti Zabú is een gerenommeerde wijnmaker uit Sicilië, bekend om zijn uitstekende wijnen en zijn inzet voor het milieu en de lokale gemeenschap. Het bedrijf werd in 2005 opgericht door een groep vrienden die een passie hadden voor het maken van wijnen van hoge kwaliteit en het behoud van de boerderijen en wijngaarden die al generaties in hun familie waren. De wijngaarden van Vigneti Zabú liggen in de buurt van het dorp Sambuca di Sicilia, een pittoresk stadje op een heuveltop in het centrum van Sicilië. De bodem in deze regio is van vulkanische oorsprong, wat de wijnen een unieke mineraliteit en complexiteit geeft. De combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne technologie bij de productie van de wijnen resulteert in een unieke smaakkwaliteit. Vigneti Zabú produceert een breed scala aan wijnen, waaronder de beroemde Grillo, Nero d'Avola en Inzolia. Elke wijn is het resultaat van zorgvuldig wijnmaken en vele jaren ervaring in de wijnbouw. De wijnen van Vigneti Zabú hebben vele nationale en internationale prijzen gewonnen en worden verkocht in vele toprestaurants en wijnwinkels over de hele wereld, maar Vigneti Zabú is meer dan alleen een wijnmaker. Het bedrijf zet zich ook in voor de sociale en economische ontwikkeling van de omliggende gemeenschappen en ondersteunt verschillende liefdadigheidsinitiatieven. Door middel van duurzame landbouw en het gebruik van hernieuwbare energiebronnen laat Vigneti Zabú zien dat kwaliteit en milieubewustzijn hand in hand kunnen gaan. Al met al is Vigneti Zabú een mix van passie, traditie, innovatie en sociale verantwoordelijkheid die bijdraagt aan het behoud en de promotie van de rijke cultuur en voortreffelijke wijnen van Sicilië.

De wijnstreek Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse Zee, is een plek van onvergelijkbare schoonheid en diversiteit, waar de wijnbouw een traditie heeft die meer dan tweeduizend jaar teruggaat. Met meer dan 100.000 hectare wijngaarden speelt Sicilië een belangrijke rol in de Italiaanse wijnindustrie en wordt het beschouwd als een van de meest dynamische en innovatieve wijngebieden van het land. Als sommelier betovert Sicilië me met zijn talloze aromatische facetten en diverse terroirs. De gevarieerde topografie van vlak kustland tot hoge bergen, het unieke klimaat met hete, droge zomers en zachte winters, en de vele autochtone druivenrassen bieden een uniek spectrum aan wijnstijlen en smaakprofielen. Vooral de rode wijn Nero d'Avola, het 'zwart van Avola', is emblematisch voor Sicilië. Aromatisch, vol en expressief, deze variëteit kan zowel fruitige als elegante wijnen produceren en is een prachtige showcase voor de kwaliteit en het karakter dat Sicilië te bieden heeft. Maar witte wijnen, zoals de lichte en frisse Grillo of de minerale en elegante Etna Bianco, die afkomstig zijn van de hellingen van de actieve vulkaan Etna, maken ook indruk met hun unieke smaakintensiteit en helderheid. Ook de zoete wijnen van de Zibibbo druif mogen niet vergeten worden, die verbouwd worden op de Eolische eilanden en waarvan de exquise balans van zoetheid en zuurgraad wereldwijd bekend is. Sicilië is een wijngebied dat traditie en innovatie prachtig weet te combineren. Door het moedige gebruik van moderne vinificatietechnieken en het gelijktijdige respect voor erfgoed en tradities, slagen Siciliaanse wijnmakers erin om wijnen van uitstekende kwaliteit en uniciteit te produceren. Als sommelier en wijnliefhebber is het voor mij een voorrecht om de verschillende schatten die de Siciliaanse wijnregio te bieden heeft te leren kennen, te proeven en te delen. Het is een voortdurende ontdekkingsreis vol gen