Wijn noot: Longitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut
Wijn Wijn Champagne Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra-Brut Champagne Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra-Brut Wijn Wijn De Chardonnay wijnstokken van de Longitude (vroeger gewoon Blanc de Blancs) komen van Premier Cru sites in Vertus, Oger, Avize en Cramant. De Longitude is een cuvée van wijnen van maximaal negen jaargangen met een réservegehalte van 40%. Hij rijpt meer dan 24 maanden sur lattes, wordt gedegorgeerd en krijgt vier gram dosage. De Chardonnay wijnstokken van de Longitude (voorheen gewoon Blanc de Blancs) komen van Premier Cru sites in Vertus, Oger, Avize en Cramant. De Longitude is een cuvée van wijnen van maximaal negen jaargangen met een réservegehalte van 40%. Hij rijpt meer dan 24 maanden sur lattes, wordt gedegorgeerd en krijgt vier gram dosage. Kleur bleek goudgeel, levendige mousseux Bleek goudgeel, levendige mousseux Neus De neus van de Blanc de Blancs is complex, elegant en uiterst evenwichtig. Een fijne kruidigheid gaat gepaard met brioche, witte bloemen, steenvruchten, pitvruchten, citroenen en krijt. Alles grijpt in elkaar om een coherent en stimulerend geheel te vormen. De Blanc de Blancs is complex, elegant en uiterst evenwichtig in de neus. Een fijne kruidigheid gaat gepaard met brioche, witte bloemen, steenvruchten, pitvruchten, citroenen en krijt. Alles grijpt in elkaar om een coherent en stimulerend geheel te vormen. Smaak In de mond is de Blanc de Blancs van Larmandier rijk en weelderig. Je kunt nauwelijks geloven dat de dosering hier slechts vier gram is. En toch, ondanks alle succesvolle rijping, is de wijn droog, maakt hij druk, is hij helder en fris, precies en elegant. Het gele citrusfruit komt licht naar voren en voegt zich bij de kruiden. De zuurgraad brengt de weelde van de reservewijnen in evenwicht en creëert precies de spanning tussen de rijpe, diepe, expansieve en jonge, precieze en geconcentreerde, karige Chardonnay van de Côte des Blancs. De Longitude verdient zijn naam vooral in de lange, diepe en harmonieuze en zeer geslaagde afdronk. In de mond is de Blanc de Blancs van Larmandier rijk en weelderig. Je kunt bijna niet geloven dat de dosering hier slechts vier gram is. En toch, ondanks alle succesvolle rijping, is de wijn droog, maakt hij druk, is hij helder en fris, precies en elegant. Het gele citrusfruit komt licht naar voren en voegt zich bij de kruiden. De zuurgraad brengt de weelde van de reservewijnen in evenwicht en creëert precies de spanning tussen de rijpe, diepe, expansieve en jonge, precieze en geconcentreerde, karige Chardonnay van de Côte des Blancs. De Longitude verdient zijn naam vooral in de lange, diepe en harmonieuze en zeer geslaagde afdronk. (Groenten & Vegetarisch, Wild gevogelte, Parelhoen, Salades, Wilde kruiden) (Gevogelte, Kip, Truffel, Lever) ; Proefnotitie door Christoph Raffelt van 02.03.2017, Copyright Christoph Raffelt
Suggestie voor serveren: Longitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut
Zeebaars in een zoutkorst met citroenen en kappertjes (Vis, Zeebaars) | Parelhoenpaté met wilde kruidensalade (Groenten & Vegetarisch, Wild, Parelhoenders, Salades, Wilde kruiden) | Blauwpootkip uit Bresse, gevuld met kippenlever en truffels (Gevogelte, Kip, Truffels, Lever)
Champagne het teeltgebied van de Longitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut
Champagne, een historisch rijke provincie in het noordoosten van Frankrijk, staat wereldwijd bekend om de uitstekende productie van de luxueuze mousserende wijnen met dezelfde naam - Champagne. Als sommelier bekijk je deze wijnstreek met het grootste respect en bewondering voor het onvergelijkbare terroir en vakmanschap dat in elke druppel van deze exquise drank gaat zitten. De streek, die zich ten zuidoosten van Parijs uitstrekt, biedt een perfecte mix van geografische en klimatologische omstandigheden voor de productie van de beste mousserende wijnen ter wereld. Het koele klimaat zorgt voor voldoende zuren in de wijnstokken om de mousserende wijnen hun karakteristieke frisheid en lange levensduur te geven. De krijtachtige bodem van de Champagne, afkomstig van de vroegere zeebodem, draagt bij aan de fijne mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Drie belangrijke druivensoorten gedijen goed in de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Elk geeft een unieke noot aan de uiteindelijke wijn. Chardonnay zorgt voor elegantie en finesse, Pinot Noir voor structuur en kracht en Pinot Meunier voor fruit en levendigheid. Het zorgvuldig mengen van deze druivensoorten is een kunst op zich en resulteert in de verschillende stijlen Champagne, van Blanc de Blancs tot Rosé. De productie van Champagne volgt een strikt traditioneel proces dat bekend staat als 'Méthode Champenoise'. Het omvat een tweede gisting in de fles, die de kenmerkende perlage creëert. Dit nauwgezette proces, in combinatie met een lange rijpingsperiode, zorgt ervoor dat het aroma en de smaak van de wijn worden versterkt en voegt een laag complexiteit toe die alleen in deze unieke drank te vinden is. Als sommelier is Champagne veel meer dan een wijn - het is een teken van feest, triomf en herinnering gevangen in elke fles. Elke slok bevat de subtiliteit van smaken, de complexiteit van tradities en de spreekwoordelijke 'smaak' van de prachtige Champagnestreek zelf. Dit is het echte Champagne, waardoor het een onvergelijkbare ervaring is voor elke wijnliefhebber.
Longitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut wordt geproduceerd door
Larmandier-Bernier in het teeltgebied
Champagne in Frankrijk.
Als je Longitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut lekker vond, vind je de andere wijnen van
Larmandier-Bernier misschien ook lekker.
Larmandier-Bernier en Longitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut zijn afkomstig van
Champagne.
Larmandier-BernierRosé de Saignée Premier Cru Extra Brut, deg. Jan. 21€ 109,34*
Larmandier-BernierLatitude, Blanc de Blancs Extra Brut€ 64,87*
Larmandier-BernierLongitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut€ 75,21*
Larmandier-BernierLongitude, Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut€ 166,87*
Beveiliging
Goede waarde
Verzending
© 2012-2023 perbaccowein GmbH
