Les Tosses

Terroir al Limit is een gerenommeerde wijnmaker uit de Spaanse wijnstreek Priorat. De opgeleide wijnmaker Dominik A. Huber leerde zijn vak in gerenommeerde wijnhuizen in Frankrijk en Spanje. Zijn doel is om individuele wijnen te creëren die het terroir van de regio tot uitdrukking brengen. De wijnbouwfilosofie van Terroir al Limit wordt gekenmerkt door minimalistisch wijnmaken en respect voor de bodem. De wijnstokken staan op onvruchtbare leisteenbodems die een hoge mineraliteit en complexiteit in de wijnen naar voren brengen. Door handmatig werk in de wijngaard en selectief oogsten met de hand worden alleen de beste druiven verwerkt. Terroir al Limit produceert wijnen van autochtone druivenrassen zoals Garnacha, Carinyena en Syrah. De wijnen worden gekenmerkt door diepte, intensiteit en elegante finesse. De invloed van de bodem is onmiskenbaar en komt tot uiting in de zilte mineraliteit en de stimulerende zuren van de wijnen. De wijnen van Terroir al Limit hebben talloze prijzen gewonnen en staan hoog aangeschreven bij wijnkenners over de hele wereld. Ze belichamen het beste wat Priorat te bieden heeft en zijn een waar genot voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en unieke wijnen.

In het hart van Catalonië, omgeven door steile kliffen en steile terrassen, ligt de mystieke wijnstreek Priorat. Een plek van mysterieuze schoonheid, waar de teelt van wijnstokken en de creatie van uitzonderlijke wijnen al sinds de 12e eeuw met toewijding en expertise worden gekoesterd, en weinig andere wijngebieden kunnen wedijveren met de ruwe en rauwe schoonheid van Priorat. Het wordt gekenmerkt door Llicorella leisteenbodems die ongewoon rijke, straffe en geconcentreerde druiven voortbrengen, wat zowel de beperkte beschikbaarheid als het unieke karakter van de wijnen verklaart. Priorat is een ware schat voor sommelier en is moeilijk ergens anders te vinden. De twee traditionele druivenrassen die hier de hoofdrol spelen zijn Grenache en Carignan, die in Priorat Garnacha en Cariñena worden genoemd. Samen met internationale variëteiten zoals Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot zorgen ze voor krachtige, intense en volle rode wijnen die vaak een indrukwekkend rijpingspotentieel hebben. Prioratwijnen staan bekend om hun minerale tonen en de donkerheid van hun fruit, in balans met kruidige aroma's. Elke slok voert de zintuigen mee. Elke slok voert de zintuigen mee naar het ruige landschap en laat je kiezels, donkere kersen en aardse specerijen proeven, gecombineerd met een robuuste tannine en een fluwelen afdronk. Het ontzagwekkende landschap, de eeuwenoude kennis van wijnhuizen en unieke wijnstokken maken Priorat tot een uitzonderlijke wijnregio die met trots zijn wijnen van wereldklasse laat zien. Het weerspiegelt de passie en toewijding die al eeuwenlang gepaard gaan met wijnmaken. Priorat is een bewijs van het feit dat zelfs onder moeilijke omstandigheden nobele wijnen kunnen worden gemaakt - met kenmerken en eigenschappen die onmiskenbaar zijn. Welkom in Priorat, het hart van de Catalaanse wijntraditie.