La Source AOC

Saint Jean Du Barroux is een bekroonde wijnmaker uit de Provence, bekend om zijn uitstekende wijnen en zijn passie voor het verbouwen van biodynamische wijn. De wijnmaker heeft zijn wijngaarden in een schilderachtig deel van de Provence en produceert een reeks rijke en aromatische wijnen die elk jaar beter worden. Saint Jean Du Barroux is een klein familiebedrijf dat zich richt op het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technologie. De wijnen van Saint Jean Du Barroux zijn perfectionistische meesterwerken die het terroir van de Provence perfect weergeven en het gehemelte strelen met hun smaken van rode bessen, kruiden en een lichte vanilletoets. De wijnmaker heeft ook een reputatie opgebouwd als een van de weinige wijnmakers in de regio die biodynamische technieken gebruikt, zoals het gebruik van natuurlijke meststoffen en het planten van begeleidende planten, om het ecologisch evenwicht in zijn wijngaarden te behouden. Saint Jean Du Barroux is het toonbeeld van kwaliteit en passie en zijn wijnen behoren tot de beste die de Provence te bieden heeft.

De zuidelijke Rhône, met zijn weelderige groene landschap, betovert veel wijnkenners en -liefhebbers. Als sommelier waardeer ik dit fascinerende wijngebied vanwege de diversiteit aan druivenrassen en het enorme spel aan aroma's dat in elke druppel terugkomt. De zuidelijke regio van de Rhône strekt zich uit van Montélimar tot Avignon en wordt gekenmerkt door zijn unieke geografische ligging. Door de nabijheid van de Middellandse Zee profiteert de regio van een mediterraan klimaat dat bevorderlijk is voor de rijping van de druiven. De bodem van de regio varieert tussen grind, kalksteen, klei en zand, wat een grote invloed heeft op de smaak van de wijnen. De zuidelijke Rhône staat bekend om zijn rode wijnen. De belangrijkste daarvan is de harmonieuze en volle Châteauneuf-du-Pape, waarvan de diversiteit het resultaat is van het samenspel van wel 13 verschillende druivenrassen - een palet dat kan variëren van krachtig paradoxaal tot ragfijn mysterieus. De hoofdrolspeler in deze cuvée is het druivenras Grenache, gevolgd door Syrah en Mourvèdre, die de wijn een prachtig kersenaroma en een strakke tanninestructuur geven. Een ander uitstekend voorbeeld van de zuidelijke Rhône is de Côtes du Rhône Villages, die zich presenteert als een volle en fruitintensieve wijn. Het is een eerbetoon aan de prachtig gelegen wijndorpen die deze regio zijn eigen karakter geven. Het gamma van de zuidelijke Rhône wordt vervolledigd door de kostbare Gigondas en de fluweelzachte Tavel. Elk terroir drukt hier zijn eigen stempel en maakt de wijnen uniek. De wijnen uit de Zuidelijke Rhône weerspiegelen de geest van de regio - krachtig en toch sierlijk, rijk aan aroma's en diep geworteld in hun thuisland. In het glas ervaar je het samenspel van traditie en innovatie, gevormd door de passie van de wijnmakers, die in elke druppel tot uiting komt.