Weißes Cuvée trocken

Kloster Pforta is een gerenommeerde wijnproducent in de regio Saale-Unstrut, die bekend staat om de productie van uitstekende wijnen van de hoogste kwaliteit. De wijnen worden gemaakt van handgeplukte druiven uit de eigen wijngaarden. Het bedrijf legt grote nadruk op duurzame en ecologische wijnproductie en daarom worden alle wijnen biologisch verbouwd en verwerkt. Met een ervaring van meer dan 900 jaar heeft deze producent een enorme kennis en grote vaardigheid in het maken van wijn. Kloster Pforta staat bekend om perfect uitgebalanceerde wijnen die opvallen door hun fijne neus en karakteristieke smaak. Bijzonder opmerkelijk zijn de witte wijnen van het klooster, die als absolute topklasse worden beschouwd en al vele prijzen hebben gewonnen. De wijnen worden op de markt gebracht onder het merk Kloster Pforta en zijn ook buiten Duitsland erg populair. Dankzij ultramoderne keldertechnologie en voortdurende investeringen in de wijngaarden en wijnbereiding is Kloster Pforta een van de meest innovatieve en succesvolle wijnmakers in de regio. Over het geheel genomen staat Kloster Pforta voor traditie en innovatie in gelijke mate, wat ook wordt weerspiegeld in de kwaliteit en verscheidenheid van de aangeboden wijnen. Het team van Kloster Pforta werkt met passie en toewijding om klanten onderscheidende wijnen van hoge kwaliteit te bieden.

In het hart van Duitsland, om precies te zijn in de deelstaten Saksen-Anhalt en Thüringen, ligt het meest noordelijke kwaliteitswijnbouwgebied van Europa - Saale-Unstrut. Zorgvuldig gevormd door de turbulente, duizenden jaren oude geschiedenis van dit prachtige landschap, voel ik als sommelier de geëvolueerde traditie in elke slok van deze uitstekende wijnen. Het heuvelachtige terroir van Saale-Unstrut biedt een indrukwekkende verscheidenheid aan bodemrijkdommen. Schelpkalk, gevlekte zandsteen en lössleem geven vorm aan het onmiskenbare karakter van deze druppels en produceren wijnen die getuigen van een bijzonder fijne mineraliteit. De nauwgezette wijnboeren hier werken nauw samen met de natuur om het beste te halen uit de ongeveer 786 hectare wijngaarden. De lokale, nauwgezette, ambachtelijke wijnbouw worstelt zich door de koelere klimaatomstandigheden en wordt beloond met zeer individuele wijnen met een sterk karakter. De belangrijkste druivenrassen zijn Müller-Thurgau en Pinot Blanc, gevolgd door Silvaner en Riesling. Het teeltgebied produceert echter ook uitstekende rode wijnen, waaronder vooral Portugieser en Pinot Noir. Het speciale microklimaat dat wordt gecreëerd door de rivieren Saale en Unstrut en de vele kleine meren en vijvers stelt de wijnboeren in staat om volle en fijnfruitige wijnen te produceren. De balans tussen zuur en zoet is bijzonder opmerkelijk. De wijnen hebben vaak een verfrissende lichtheid en bekoren met hun elegante fruitaroma's. Als sommelier waardeer ik vooral de onafhankelijkheid van de Saale-Unstrut wijnen. Ze stralen een Scandinavische helderheid uit die wordt gekenmerkt door hun koele microklimaat en de daaruit voortvloeiende lange rijpingsperiode van de druiven. Dit geeft de wijnen fijne, rijke aroma's en een verhoogde, kristalheldere frisheid. De wijnstreek Saale-Unstrut is een juweel dat voor elke wijnliefhebber ontdekkingen in petto heeft die de moeite waard zijn. Met hun natuurlijke authenticiteit en onmiskenbare karakter bieden de wijnen een spannende variatie in het glas. Elke fles er