Improvisacio

Enric Soler uit Penedès is een gepassioneerde wijnmaker die een speciale passie heeft ontwikkeld voor het wijnmaken op zijn familielandgoed. Al vele jaren wijdt hij zich aan de productie van kwaliteitswijnen en heeft hij een uitstekende reputatie opgebouwd in de sector. Zijn wijnen worden gekenmerkt door hun aromatische finesse en fijne textuur. Enric Soler richt zich op natuurlijk wijnmaken en gebruikt alleen de beste druiven, die hij zorgvuldig met de hand oogst en in kleine batches verwerkt. Voorzichtige verwerking en selectieve gisting resulteren in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en persoonlijkheid. Enric Soler is een wijnmaker die zich richt op duurzaamheid en milieubescherming. Hij ziet zijn werk als onderdeel van een groter ecosysteem en vertrouwt daarom op biodynamische teelt en zachte bodembewerking. Zijn doel is om wijnen te produceren die hun onderscheidende karakter en smaak behouden en tegelijkertijd bijdragen aan het behoud van het milieu. Iedereen die de wijnen van Enric Soler proeft, zal onmiddellijk onder de indruk zijn van hun elegantie en klasse. Elke wijn is uniek en toont de persoonlijkheid van de wijnmaker en de kenmerken van de Penedès regio. Met een indrukwekkend assortiment wijnen, van krachtige rode wijnen tot lichte witte wijnen en frisse rosés, biedt Enric Soler een perfecte selectie voor elke smaak en gelegenheid.

Penedès ligt in het schilderachtige landschap van Catalonië, tussen de prachtige kustlijn van de Middellandse Zee en de majestueuze bergen van Montserrat. Penedès is een van de belangrijkste wijngebieden van Spanje en geniet zowel nationaal als internationaal de hoogste erkenning voor zijn voortreffelijke en gevarieerde wijnen. Penedès bestaat uit drie verschillende zones, Baix Penedès aan de kust, Central Penedès en Alt Penedès in de bergen, die elk een breed scala aan druivensoorten produceren dankzij hun unieke microklimaat en bodemkenmerken. Van lichte, verfrissende witte wijnen tot krachtige rode wijnen en de beroemde Cava mousserende wijnen, Penedès biedt een verscheidenheid die nooit faalt om sommeliers zoals ik te verrukken. De regio is het meest bekend om zijn pioniersrol in de productie van Cava. Deze bruisende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode zoals bij Franse Champagne, is het Spaanse antwoord op mousserende luxe en heeft een belangrijke plaats op het wereldtoneel verworven. Vooral cava gemaakt van de Xarel-lo druif, een inheemse trots van de regio, valt op door zijn fijne perlage, elegante structuur en indrukwekkende complexiteit. Maar Penedès is niet alleen een paradijs voor liefhebbers van cava. De regio is ook beroemd om zijn witte wijnen gemaakt van de autochtone druivensoorten Macabeo en Parellada, die fascineren door hun verfijnde frisheid en rijke spectrum aan aroma's. In het geval van rode wijnen worden dankzij het warme klimaat en de uitstekende omstandigheden voor wijnbouw zowel lokale druivenrassen zoals Garnacha en Monastrell als internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot verbouwd. Penedès presenteert een harmonieuze mix van traditie en innovatie, waarbij oude wijntradities hand in hand gaan met moderne oenologie. Het resultaat zijn uitzonderlijke wijnen die het karakter en de rijkdom van deze indrukwekkende regio perfect weerspiegelen. Als sommelier kan ik zeggen dat de wijnen uit Penedès altijd een aangename verrassing zijn en een uitnodiging om te ontdekken.