Hebsack Berg Lemberger GG

Jürgen Ellwanger is een gepassioneerde wijnmaker uit Württemberg die zich al vele jaren toelegt op de productie van kwaliteitswijnen. Als familiebedrijf van de derde generatie bewerkt hij samen met zijn vrouw en zoon de wijngaarden rond het dorp Beilstein. De wijnmaker legt vooral de nadruk op voorzichtig en duurzaam werken in de wijngaard, waarbij hij alleen handgeplukte druiven gebruikt. Elke wijn ontwikkelt zo zijn eigen persoonlijkheid en weerspiegelt het terroir van de regio. Het hart van het familiebedrijf is de 300 jaar oude wijnkelder, waar de wijnen rijpen bij optimale temperaturen en vochtigheid. Hier komen traditie en moderniteit samen - er wordt bijvoorbeeld ook moderne technologie gebruikt om de beste wijn uit de druiven te halen. Het wijnassortiment varieert van mousserende witte wijnen tot krachtige rode wijnen en edele dessertwijnen - er is voor elk wat wils. Bekroonde wijnen en talrijke onderscheidingen bevestigen de hoge kwaliteit van de wijnen van Jürgen Ellwanger. Als je op zoek bent naar voortreffelijke Duitse wijnen, mag je de producten van Jürgen Ellwanger niet missen. Hier vind je de perfecte wijn voor elke gelegenheid!

De wijnregio Württemberg is een rijzende ster in de wereld van de wijn, die de gastronomische wereld verrukt met kwaliteit, authenticiteit en een rijke verscheidenheid aan wijnstijlen. Als sommelier vind ik deze regio fascinerend, niet alleen vanwege het unieke terroir en de liefdevolle zorg voor de wijnstokken, maar ook vanwege de diepgewortelde tradities die de wijnproductie hier kenmerken. Met meer dan 11.500 hectare wijngaarden ligt Württemberg in het zuidwesten van Duitsland - tussen het Zwarte Woud en de Schwäbische Alb, doorkruist door de Neckar en zijn zijrivieren. Dit gebied heeft een mild, bijna mediterraan microklimaat en een ongelooflijke verscheidenheid aan bodemsamenstellingen. Het is deze combinatie van gunstige blootstelling aan de zon, beschermende topografie en heterogene bodems die een levendig spectrum aan wijnstijlen oplevert. Rode druivenrassen overheersen hier, goed voor bijna 70% van het totale areaal. Het vlaggenschip, Trollinger, is een volle, fruitige rode wijn die het best jong gedronken kan worden, met aardse tonen en balsamico toetsen. Daarnaast tonen wijnen van Lemberger en Schwarzriesling een indrukwekkende aromatische intensiteit en complexiteit, terwijl Spätburgunderwijnen elegant en fluweelzacht zijn. Riesling, de koning van de witte druivenrassen in Württemberg, verdient echter ook een speciale vermelding. Met zijn pittige zuren en uitgesproken minerale profiel is hij de ware expressie van het unieke terroir van Württemberg. De wijnboeren in Württemberg, of het nu gaat om traditionele familiebedrijven of om innovatieve jonge wijnmakers, slagen er op meesterlijke wijze in om traditie en moderniteit te combineren. Ze experimenteren met nieuwe technieken zonder het respect voor de bodem en de druif te verliezen. Deze duurzame, bodembewuste filosofie heeft het imago van Württemberg versterkt en de regio de afgelopen jaren een terechte reputatie bezorgd op het internationale wijnpodium. Al met al is Württemberg een fascinerend wijnbouwgebied vol genotspotentieel