Haus Klosterberg Cuvée Brut Deutscher Sekt

Markus Molitor is een bekroonde wijnmaker uit de Moezelstreek, bekend om zijn passie voor wijn en nauwgezet vakmanschap. Zijn familie is al sinds 1668 nauw betrokken bij de wijnbouw en Markus was zelf de 8e generatie die het wijnhuis leidde. Hij legt grote nadruk op milieuvriendelijk wijngaardbeheer en beheert zijn wijnstokken zonder gebruik te maken van pesticiden of herbiciden. Markus Molitor wordt beschouwd als een van de beste producenten van riesling in Duitsland en staat bekend om zijn wijnen met een uitzonderlijke expressiviteit en complexiteit. Hij produceert een breed scala aan wijnen, zowel droog als zoet, waarvan de verschillende aroma's en smaken altijd verrassen. Met zijn ongeëvenaarde expertise en het vermogen om zijn wijnen te laten rijpen, produceert Markus Molitor enkele van de meest fascinerende en onvergetelijke wijnen die het gesprek van de dag zijn, niet alleen in Duitsland maar over de hele wereld.

Het Moezelwijnbouwgebied, dat schilderachtig is ingebed in de heuvels en terrassen van de Moezeldalen, wordt gekenmerkt door een microklimatologisch paradijs. Druivensoorten als riesling, müller-thurgau en elbling vinden hier de ideale omstandigheden voor hun groei. Als sommelier ben ik altijd onder de indruk van de finesse en aromatische diversiteit van de wijnen uit deze regio. De Moezel wordt gekenmerkt door zijn stenige leisteenbodems, die niet alleen het licht reflecteren en zo zorgen voor een optimale blootstelling aan de zon, maar ook warmte opslaan en afgeven aan de diepgewortelde wijnstokken. Dit betaalt zich uit in de hoge kwaliteit van de Moezelwijnen, waaraan ze hun minerale toets te danken hebben. Door de steile hellingen en het vaak handwerk dat in de wijngaarden vereist is, is er sprake van echt vakmanschap. De bijzondere geografie van het Moezeldal maakt vele microklimaatzones mogelijk, die elk het individuele karakter van de druivensoorten benadrukken. Vooral de Rieslings uit de Moezel zijn hier het vermelden waard. Ze maken indruk met hun bekende fruitaroma's van perziken, appels en citrusvruchten, gecombineerd met een speelse zuurgraad en elegantie. De Moezelstreek is onderverdeeld in drie gebieden - de Bovenmoezel, de Middenmoezel en de Benedenmoezel, met de meeste van de meest gerenommeerde wijnhuizen aan de Middenmoezel. Het herkenningsteken van de streek en uitdrukking van meer dan 2000 jaar wijncultuur zijn de ontelbare wijngaarden die langs de loop van de rivier kronkelen. De wijnboeren van de Moezel zien zichzelf in de traditie van de Romeinen, die de wijnbouwkunst in de oudheid naar de Moezel brachten. Vandaag de dag zijn ze er trots op dat ze met hun werk bijdragen aan de grote diversiteit en kwaliteit van de Duitse wijnen. Voor mij als sommelier is het Moezeldal een fascinerend en indrukwekkend wijnbouwgebied dat blijft verrassen en betoveren door zijn diversiteit en kwaliteit. Elke slok M