Geltz-Zilliken Saarburger Rausch Auslese (0,375l)

Forstmeister Geltz Zilliken is een gerenommeerde wijnmaker uit de Moezelstreek in Duitsland. Het wijnhuis, dat kan terugkijken op een lange traditie, wordt gekenmerkt door zijn kwaliteitsnormen en aandacht voor detail. Al in de vierde generatie runnen de familie Zilliken en hun medewerkers het landgoed en richten ze zich op een duurzame en natuurlijke teelt van de wijngaarden. De wijnen van Forstmeister Geltz Zilliken worden gekenmerkt door de speciale combinatie van klimaat en bodem van de Moezelstreek. De focus ligt op de rieslingdruif, die met veel zorg en ervaring wordt ontwikkeld tot een indrukwekkende smaakbeleving. Het resultaat zijn wijnen van de hoogste kwaliteit en finesse, gekenmerkt door een mooie balans tussen zoetheid en zuurgraad en een elegante afdronk. Naast de klassieke rieslingwijnen biedt het wijnhuis ook uitstekende pinot noirs en pinot blancs. Bijzonder opmerkelijk is de nauwe samenwerking met andere wijnhuizen en wijnmakers, waardoor de familie Zilliken een inspiratie is voor velen in de sector. Boswachter Geltz Zilliken heeft bijvoorbeeld een belangrijke bijdrage geleverd aan de ontwikkeling en promotie van de Moezelstreek, die nu wordt beschouwd als een van de beste wijngebieden in Duitsland.

Het Moezelwijnbouwgebied, dat schilderachtig is ingebed in de heuvels en terrassen van de Moezeldalen, wordt gekenmerkt door een microklimatologisch paradijs. Druivensoorten als riesling, müller-thurgau en elbling vinden hier de ideale omstandigheden voor hun groei. Als sommelier ben ik altijd onder de indruk van de finesse en aromatische diversiteit van de wijnen uit deze regio. De Moezel wordt gekenmerkt door zijn stenige leisteenbodems, die niet alleen het licht reflecteren en zo zorgen voor een optimale blootstelling aan de zon, maar ook warmte opslaan en afgeven aan de diepgewortelde wijnstokken. Dit betaalt zich uit in de hoge kwaliteit van de Moezelwijnen, waaraan ze hun minerale toets te danken hebben. Door de steile hellingen en het vaak handwerk dat in de wijngaarden vereist is, is er sprake van echt vakmanschap. De bijzondere geografie van het Moezeldal maakt vele microklimaatzones mogelijk, die elk het individuele karakter van de druivensoorten benadrukken. Vooral de Rieslings uit de Moezel zijn hier het vermelden waard. Ze maken indruk met hun bekende fruitaroma's van perziken, appels en citrusvruchten, gecombineerd met een speelse zuurgraad en elegantie. De Moezelstreek is onderverdeeld in drie gebieden - de Bovenmoezel, de Middenmoezel en de Benedenmoezel, met de meeste van de meest gerenommeerde wijnhuizen aan de Middenmoezel. Het herkenningsteken van de streek en uitdrukking van meer dan 2000 jaar wijncultuur zijn de ontelbare wijngaarden die langs de loop van de rivier kronkelen. De wijnboeren van de Moezel zien zichzelf in de traditie van de Romeinen, die de wijnbouwkunst in de oudheid naar de Moezel brachten. Vandaag de dag zijn ze er trots op dat ze met hun werk bijdragen aan de grote diversiteit en kwaliteit van de Duitse wijnen. Voor mij als sommelier is het Moezeldal een fascinerend en indrukwekkend wijnbouwgebied dat blijft verrassen en betoveren door zijn diversiteit en kwaliteit. Elke slok M