Flores de Callejo

Felix Callejo is een gepassioneerd wijnmaker uit de gerenommeerde wijnstreek Ribera del Duero in Spanje. Al sinds zijn jeugd heeft hij een nauwe band met de wijnbouw en al op jonge leeftijd ontwikkelde hij een passie voor het werken in de wijngaarden. Samen met zijn familie bewerkt hij nu verschillende wijngaarden waar hij uitstekende wijnen produceert met veel aandacht voor detail en een hoge eis voor kwaliteit. Felix Callejo's wijnen staan bekend om hun nauwkeurig uitgebalanceerde fruitigheid, de perfecte balans tussen zuurgraad en tannines, en hun unieke, elegante aroma's. Hij gebruikt alleen druiven van zijn eigen wijngaarden en richt zich op een zachte en duurzame vinificatie. Dit resulteert in wijnen van de hoogste kwaliteit die het terroir van de Ribera del Duero regio op een unieke manier weerspiegelen. Felix Callejo is niet alleen een uitstekende wijnmaker, maar ook een toegewijd ambassadeur voor zijn regio. Hij zet zich in voor het behoud en de verzorging van de wijngaarden en promoot duurzame wijnbouw. Zijn wijnen zijn een uitdrukking van zijn diepe verbondenheid met de natuur en de traditie van zijn thuisregio. Wie de wijnen van Felix Callejo proeft, ervaart een stukje van de Spaanse manier van leven en een passie voor wijnbouw die iedereen inspireert.

Het majestueuze landschap van de Ribera del Duero, dat het grootste deel van de noordelijke vlaktes van Spanje beslaat, wordt zonder twijfel beschouwd als een van de beste en meest prestigieuze wijnbouwgebieden ter wereld. Als sommelier ben ik trots op dit spectaculaire gebied, dat zich uitstrekt op een hoog plateau tot 800 meter boven de zeespiegel en zich uitstrekt langs de rivier de Duero. De strenge klimatologische omstandigheden, gekenmerkt door extreme temperatuurschommelingen en langdurige droge periodes, maken het moeilijk voor de wijnstokken om te overleven en hebben toch geresulteerd in zeer intense, expressieve wijnen. De doorlaatbare, kalkhoudende en ijzerhoudende bodem reageert harmonieus op deze barre omstandigheden en zorgt voor een natuurlijke drainage en mineraliteit die de wijnen diepte en complexiteit geeft. Het middelpunt van de Ribera del Duero is ongetwijfeld de inheemse Tinto Fino of Tempranillo, bekend als de koning van de Spaanse rode druivenrassen. Deze druivensoort produceert kenmerkende, intense rode wijnen, diep kersenrood van kleur, gekenmerkt door aroma's van donker fruit, kruiden en vaak delicate rokerige tonen, samen met een indrukwekkende structuur en lange levensduur. Ribera del Duero is de thuisbasis van grote wijnhuizen en wereldberoemde wijnmerken zoals Vega Sicilia en Pesquera, die robuuste, energieke wijnen van uitstekende kwaliteit produceren. Maar ook kleinere bodega's dragen bij aan de hoge standaarden van de regio en bieden innovatieve wijnen die experimenteel nieuwe gebieden betreden. De reputatie van de Ribera del Duero wordt terecht erkend door wijncritici en wijnliefhebbers wereldwijd. Elke druppel wijn uit deze regio weerspiegelt de harde, rauwe en onvergeeflijke omstandigheden die de wijnstokken moeten doorstaan en is een subliem teken van de vereniging van mens en natuur op hun strakst en mooist. Tegelijkertijd is elke fles Ribera del Duero wijn niet alleen een plezier, maar ook een uiting van de passie en toewijding die de wijnmakers in het cultiveren van dit speciale wijngebied stoppen.