Extra Brut Reserve

Fred Loimer is een van de meest succesvolle wijnmakers in het Kamptal. Zijn passie voor wijnbouw begon al op jonge leeftijd toen hij het werk op de boerderij van zijn ouders leerde kennen. Vandaag de dag bewerkt hij samen met zijn familie ongeveer 80 hectare wijngaarden en produceert hij wijnen van wereldfaam. Loimer vertrouwt op biologische teelt en heeft de afgelopen jaren naam gemaakt als pionier op het gebied van duurzaamheid. Zijn wijngaarden worden bewerkt zonder synthetische pesticiden en kunstmest, in plaats daarvan vertrouwt hij op natuurlijke methoden zoals het zaaien van gras tussen de wijnstokken. Dit versterkt het natuurlijke afweersysteem van de planten en houdt de bodem gezond en vruchtbaar. De wijnen van Loimer worden gekenmerkt door hun herkomst en laten het terroir van het Kamptal in al zijn facetten zien. Bijzonder opmerkelijk zijn zijn Rieslings en Grüner Veltliners, die tot de beste van het land behoren en grote internationale erkenning genieten. Maar ook zijn rode wijnen, zoals de Pinot Noir, zijn van grote kwaliteit en complexiteit. Wie de wijnen van Loimer drinkt, ervaart de smaak van het Kamptal op een heel bijzondere manier. De wijnen worden gekenmerkt door finesse en elegantie en combineren perfect traditie en moderniteit. Tegelijkertijd blijft Loimer altijd trouw aan zijn credo dat kwaliteit begint in de wijngaard en dat een goede wijn vooral ontstaat door zorgvuldig werk en veel aandacht voor detail.

Het Kamptal, genoemd naar de rivier de Kamp en gelegen in het hart van Oostenrijk, is een schitterende bron van voortreffelijke wijn, met een focus op de rassen Riesling en Grüner Veltliner. Als sommelier waardeer ik dit wijnbouwgebied om zijn indrukwekkende diversiteit en kwaliteit, waardoor het een heldere ster is in de Oostenrijkse wijnindustrie. Het bijzondere van het Kamptal ligt in de unieke combinatie van geografie, klimaat en bodem. Koele winden uit het noorden en warme, droge winden uit het oosten vormen hier samen het ideale microklimaat voor wijnbouw. De afwisseling tussen warme dagen en koele nachten zorgt ervoor dat de druiven hun knapperige zuren behouden en tegelijkertijd een zoete rijkdom ontwikkelen. De bodems in het Kamptal zijn al even divers, variërend van mergel en leisteen tot graniet en löss, wat de wijnen een opmerkelijke mineraliteit en complexiteit geeft. Vooral de wijnen die groeien op de steile terrassen van Heiligenstein en Gaisberg zijn van uitzonderlijke kwaliteit. De Rieslings worden gekenmerkt door hun elegantie, levendige zuurgraad en intense aroma's van steenvruchten, terwijl de Grüner Veltliners schitteren met hun kruidige, volle en toch knisperende kenmerken. Het is niet alleen de geografie en het klimaat die van het Kamptal een bijzonder wijnbouwgebied maken. Het is ook de liefde en toewijding van de wijnmakers die deze regio zo bijzonder maken. Ze hebben een diep respect voor de natuur en vertrouwen op duurzame landbouwmethoden om een wijn te creëren die het terroir echt weerspiegelt. Voor mij als sommelier is het Kamptal een fascinerend studieobject. Het is het bewijs van hoe verschillende factoren - klimaat, bodem, locatie en de hand van de mens - kunnen samengaan om iets adembenemends te creëren. Een slok van een Kamptaler wijn is niet alleen een genot, het is een reis - door de dynamiek van het weer, de diversiteit van de bodem en de passie van de mensen die hem creëren.