Emil Bauer »Black Label« Cabernet Franc

Emil Bauer & Söhne is een traditioneel wijnhuis in de schilderachtige Pfalz. De familie Bauer wijdt zich al generaties lang met passie aan het verbouwen en produceren van uitstekende wijnen. De wijngaarden strekken zich uit over meerdere hectaren en worden verbouwd volgens biodynamische principes. Dit resulteert in wijnen van de hoogste kwaliteit die verrukken door hun verscheidenheid aan aroma's en smaken. Het wijnhuis Emil Bauer & Söhne biedt een breed scala aan wijnen, van droge witte wijnen tot prachtige rode wijnen en fijne mousserende wijnen. Elke wijn onderscheidt zich door een onvergelijkbare karakteristiek die de typische kenmerken van de Pfalz combineert met de individuele stijl van het wijnhuis. Daarnaast hecht Emil Bauer & Söhne veel waarde aan duurzaamheid en milieubescherming. Het wijnhuis nodigt bezoekers uit om de wijnen ter plekke te proeven en de wijncultuur van de Pfalz van dichtbij mee te maken. In de moderne vinotheek kunnen bezoekers niet alleen wijnen proeven, maar ook meer te weten komen over de geschiedenis en het productieproces van de wijnen. Emil Bauer & Söhne is een wijnhuis dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit, hartelijkheid en passie voor wijn en dat zowel wijnliefhebbers als nieuwkomers inspireert.

De Pfalz, in Duitsland vaak 'Duits Toscane' genoemd, is een van de oudste en op een na grootste Duitse wijnbouwgebieden. Het ligt in het zonovergoten, mediterrane gebied in het zuidwesten van Duitsland en is een waar paradijs voor wijnliefhebbers. Als sommelier beschouw ik de Pfalz in vele opzichten als een van de meest uitzonderlijke wijngebieden ter wereld. Geografisch gezien ligt de Pfalz eigenlijk tussen het Pfälzerwald en de Rijn, maar voor ons sommeliers wordt het gedefinieerd door een verscheidenheid aan terroirs bestaande uit löss, klei, zandsteen en zelfs basalt. Deze verschillende terroirs ondersteunen de productie van een indrukwekkende reeks verschillende wijnen - van krachtige, volle rode wijnen tot elegante, frisse witte wijnen. De Pfalz is het meest bekend om zijn Rieslings, die meer dan de helft van de geproduceerde wijnen uitmaken. Als koningin van de witte wijnsoorten gedijt riesling goed op de warme bodems en profiteert het van het relatief droge klimaat in deze regio. Rieslings uit de Pfalz worden gewaardeerd om hun dichte, complexe karakter en levendige zuren, vaak met nuances van appel, peer, perzik en exotisch fruit. Maar de Pfalz heeft nog meer te bieden: Veel andere druivenrassen vinden hier de perfecte omstandigheden. Pinot Noir, Dornfelder, Portugieser voor rode wijn, maar ook Pinot Gris, Pinot Blanc, Silvaner en Gewürztraminer voor witte wijn zijn slechts enkele van de variëteiten die hier vertegenwoordigd zijn. Weg van de rijen wijnstokken biedt de Pfalz ook een schat aan historische bezienswaardigheden, waaronder talrijke middeleeuwse kastelen en charmante wijndorpjes met typische wijnbars en schilderachtige wijntavernes. Als sommelier kan ik met zekerheid zeggen dat de wijncultuur en -levensstijl in de Pfalz elke wijnliefhebber in verrukking zal brengen. De Pfalz is een wijngebied dat verrukt met zijn gevarieerde terroir, onderscheidende wijnbouwtraditie en een spannende mix van traditionele en innovatieve wijnen. De wijnen zijn net zo veelzijdig en complex als de regio zelf - een genot voor elke wijnliefhebber.