Elbkilometer 454 Schloss Proschwitz, Sachsen

Als sommelier beschouw ik de wijnstreek Saksen als een geheim juweel. Het is het meest noordoostelijke wijnbouwgebied van Duitsland, met een oppervlakte van slechts 500 hectare, maar de kwaliteit van de wijnen is uitzonderlijk. Door de relatief afgelegen ligging en de beperkte productie is Saksische wijn voor velen het ontdekken waard en onderscheidt het zich van andere wijnen door zijn karakteristieke smaak en aroma. Het milde, bijna mediterrane klimaat, de verschillende bodemsoorten van oergesteente tot lössleem en de beschutte ligging tussen heuvels en de rivier de Elbe zorgen voor ideale omstandigheden voor wijnbouw. Saksen staat vooral bekend om zijn witte wijnen, vooral Riesling, Müller-Thurgau en Pinot Blanc. Net zo aantrekkelijk is het aanbod van rode wijnen zoals Pinot Noir en Dornfelder druiven. Vooral de Elbevallei en de glooiende heuvels langs de Saksische wijnroute zijn een lust voor het oog. De wijnbouw heeft hier een 850 jaar oude traditie die teruggaat tot de 12e eeuw. Elke wijngaard hier heeft zijn eigen unieke geschiedenis en vaak wordt de wijnbouw nog steeds gerund als een familiebedrijf. Bovendien valt de Saksische wijn op door zijn hoge kwaliteit. De wijnboeren vertrouwen op ambachtelijke traditie en de modernste technologieën. Dit resulteert in wijnen die verwennen met een uitstekende structuur, elegante zuren en karakteristieke fruittonen. En last but not least zijn de hotels en gastronomische etablissementen in de Saksische wijnstreek een aanrader. Velen bieden wijnproeverijen en rondleidingen aan waar je de fijne aroma's en nuances van deze eersteklas wijnen kunt proeven. Daarbij horen vaak ook regionale specialiteiten die perfect harmoniëren met de wijnen. Zo lijkt de wijnregio Saksen mij een klein, fijn wijngebied dat kan schitteren op de wereldkaart van wijn met een hoge kwaliteit, een indrukwekkende geschiedenis en prachtige landschappen.