Don Maximiano

Vina Errazuriz is een van de meest gerenommeerde wijnmakers uit de Casablanca Vallei in Chili. Sinds de oprichting in 1870 heeft het wijnhuis zich gespecialiseerd in de productie van wijnen van hoge kwaliteit en biedt het een breed scala aan uitstekende druppels. Vina Errazuriz staat vooral bekend om zijn uitstekende rode wijnen, die perfect gedijen dankzij het milde klimaat en de speciale bodemgesteldheid. Als familiebedrijf van de zesde generatie werkt Vina Errazuriz met veel passie en zorg aan de productie van zijn wijnen. Traditioneel vakmanschap wordt gecombineerd met state-of-the-art technologie om de beste kwaliteit te garanderen. Het resultaat zijn volle, expressieve wijnen met fijne aroma's en karakteristieke smaken. Vina Errazuriz hecht veel belang aan duurzaamheid en milieubescherming. De wijngaarden worden zorgvuldig onderhouden en er wordt gebruik gemaakt van biologische landbouw om de wijnen een onvergelijkbaar en evenwichtig terroir te geven. De wijnmakerij zelf wordt aangedreven door hernieuwbare energiebronnen om het milieu zo min mogelijk te belasten. Als toonaangevende wijnmaker in de Casablanca Valley heeft Vina Errazuriz talloze prijzen en onderscheidingen in de wacht gesleept. De wijnen zijn verkrijgbaar in vele landen over de hele wereld en zijn een genot voor wijnkenners en fijnproevers. Als je op zoek bent naar eersteklas wijnen, kun je niet om Vina Errazuriz heen.

De Aconcagua Vallei, genesteld in het majestueuze Andesgebergte in het westen van Chili, is een wijngebied van adembenemende schoonheid en weet mij als sommelier altijd te boeien. In dit unieke wijngebied is Mount Aconcagua, de hoogste berg op het Amerikaanse continent, niet alleen een indrukwekkend decor, maar heeft het ook een beslissende invloed op de lokale klimatologische omstandigheden en wijnbouw. De Aconcagua Vallei profiteert van zijn geografische diversiteit en hoogte. De bodems zijn voornamelijk alluviaal, gemengd met leisteen, klei en zand. De temperaturen zijn uiterst gematigd en opvallend constant, wat een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven bevordert. Deze gunstige omstandigheden, samen met de koele bries van de Stille Oceaan en de Aconcagua rivier die door de vallei stroomt, creëren een perfect wijnbouwgebied voor rode en witte wijnen van hoge kwaliteit. Vooral cabernet sauvignon en Carmenère, de ooit bijna vergeten Bordeaux variëteit, krijgen hier hun onderscheidende karakter en expressie. Cabernet valt op door zijn structuur en complexiteit, terwijl Carmenère wordt gewaardeerd om zijn zachtheid en rijpe rode fruittonen. Maar ook Syrah en Merlot doen het goed en winnen aan populariteit. Aan de witte kant domineert Chardonnay met zijn intense fruitigheid en goede zurenstructuur. De wijnen uit de Aconcagua vallei staan bekend om hun diepte, elegantie en finesse. Ze weerspiegelen in alle opzichten de uitzonderlijke aard van hun herkomst: rijk aan aroma's, met karakteristieke mineraliteit en uitstekende frisheid. Wat ze allemaal gemeen hebben is duurzame productie - veel van de lokale wijnmakerijen zijn gecertificeerd volgens internationaal erkende milieunormen. Als sommelier vind ik dit indrukwekkend. De Aconcagua Vallei herbergt een onmetelijke rijkdom voor wijnliefhebbers. Elke slok uit dit unieke teeltgebied is als een ontdekkingsreis door de diverse terroirs, doordrenkt met de passie van de wijnmakers en de stemmige