Crémant de Loire

Louis Despas is een gerenommeerde producent uit de Loirestreek in Frankrijk. Al vele jaren wijdt hij zich aan de productie van wijnen van hoge kwaliteit die internationaal de aandacht trekken. Zijn wijnen worden gekenmerkt door een evenwicht tussen frisheid en finesse en maken indruk met een breed scala aan aroma's. Louis Despas hecht bijzonder veel belang aan de bescherming van de natuur en werkt duurzaam. Zijn wijngaarden worden ecologisch bewerkt en het hele productieproces vindt plaats in harmonie met de natuur. Daarbij vertrouwt hij in gelijke mate op moderne technologieën en traditie om de hoogste kwaliteit te bereiken. Naast zijn uitstekende werk als producent zet Louis Despas zich ook in voor de promotie van de regionale cultuur en tradities. Hij is een groot kenner van het gebied en zet zich in voor het behoud van het culturele erfgoed en de bescherming van de biodiversiteit. Iedereen die enthousiast is over het genieten van heerlijke wijnen uit Frankrijk moet zeker de wijnen van Louis Despas proeven. Hier ontmoet traditioneel vakmanschap moderne knowhow en uitstekende kwaliteit een unieke verscheidenheid aan aroma's - een onvergetelijke smaakervaring voor elke kenner.

De Loirevallei wordt beschouwd als de magische spiegel van Frankrijk, die alle diversiteit van het land weerspiegelt. Als sommelier beschouw ik de regio echter vrijwel als synoniem voor exquise wijnen en unieke smaakervaringen. De Loirestreek strekt zich met zijn wijnbouwgebied uit van het centrum tot de westelijke rand van Frankrijk en is genoemd naar het rivierlandschap dat er doorheen stroomt, de majestueuze Loire. Het is het op twee na grootste wijnbouwgebied in Frankrijk en staat bekend om zijn grote verscheidenheid aan wijnstijlen - waaronder frisse witte wijnen, krachtige rode wijnen, elegante mousserende wijnen en karaktervolle rosés. Het klimaat van de Loirestreek wordt gevormd door zowel continentale invloeden als de Atlantische Oceaan. Dit leidt tot frisse, eerder koele wijnen met precies fruit en vaak opmerkelijke zuren. De bodem varieert sterk langs de rivier, waaronder kalksteen, vuursteen, leisteen en klei, waardoor er een grote verscheidenheid aan wijnstijlen mogelijk is. De Loirevallei is vooral bekend om zijn witte wijnen. De Sauvignon Blanc druif vindt zijn edelste interpretatie in de Sancerre en Pouilly-Fumé subregio's - fris, pittig en mineraal. De Chenin Blanc druif is een andere ster van de regio en produceert zowel droge als zoete, vaak honingzoete wijnen, vooral in Vouvray en Savennières. Maar wie denkt dat witte wijn het enige is wat de Loire te bieden heeft, heeft het goed mis. In de subregio's Chinon en Bourgueil worden uitstekende rode wijnen gemaakt van de Cabernet Franc druif, met elegante tannines en tonen van rode bessen en groene paprika's. De mousserende wijnen van de Loire, vooral uit de regio Saumur, mogen ook niet worden onderschat. Door de traditionele methode van mousserende wijnproductie, zoals in de Champagne, overtuigen ze met een fijne perlage en een elegante, frisse smaak. De verscheidenheid en kwaliteit van de wijnen van de Loire-vallei is echt opmerkelijk en maakt de regio tot een paradijs voor alle wijnliefhebbers. Als sommelier raad ik iedereen die het genoegen heeft een Loirewijn te proeven aan de ogen te sluiten