Côtes du Jura, Chardonnay

De Jura, een verborgen juweel onder de wijngebieden van Frankrijk, is schilderachtig gelegen aan de voet van het prachtige Juragebergte. Als sommelier is het mijn taak om u kennis te laten maken met de authenticiteit en onvergelijkbaarheid van deze wijnen. De Jura staat bekend om zijn bijzondere en unieke wijnen, die het resultaat zijn van een unieke vorm van wijnbouw in de wereld en de bijzondere aard van de bodem. Het kalkrijke terroir van de Jura is ideaal voor de druivenrassen die hier overheersen, zoals Savagnin, Poulsard, Trousseau en Chardonnay. Deze druivenrassen produceren wijnen die bekend staan om hun frisheid, elegantie en minerale tonen. Vooral de kleine, moeilijk bereikbare percelen zijn door generaties wijnmakers bewerkt en hebben wijnen met een heel eigen karakter voortgebracht. Een van de meest kenmerkende producten van dit teeltgebied is de 'Vin Jaune' of gele wijn. Deze wijn, gemaakt van de autochtone Savagnin-druif en 6 jaar en 3 maanden gerijpt op droesem, heeft een uitzonderlijk smaakprofiel met tonen van walnoten, gedroogd fruit en kruidigheid. Even uniek is de 'Vin de Paille', een zoete strowijn gemaakt van handgeplukte gedroogde druiven. De Jura staat echter niet alleen bekend om zijn stille wijnen. De regio produceert ook enkele zeer respectabele mousserende wijnen die 'Crémant du Jura' worden genoemd. Gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir maken deze wijnen indruk met hun fijne perlage en evenwichtige frisheid. De Jura is een wijnbouwgebied dat niet over het hoofd gezien mag worden. Het combineert traditie, innovatie en een onderscheidend terroir, wat resulteert in een fascinerende verscheidenheid aan wijnstijlen. Hoewel klein en gemakkelijk over het hoofd te zien, is de Jura rijk aan smaak en variatie. Als sommelier raad ik iedereen die op zoek is naar iets nieuws en spannends aan om de Jura te leren kennen. Het is een echte traktatie voor elke wijnliefhebber.