Chardonnay Vin de Pays d'Oc

Domaine de Belle-Mare is een familiebedrijf in de Languedoc in Zuid-Frankrijk met een lange wijnbouwtraditie. De wijngaarden beslaan 22 hectare en worden omringd door rijen oude olijfbomen en bossen. De unieke klimatologische omstandigheden in deze regio, waar de Middellandse Zee de Pyreneeën ontmoet, geven de wijnen van Domaine de Belle-Mare hun kenmerkende aroma's en smaken. Het wijnhuis wordt gerund door de familie Bonfils, die al meer dan 150 jaar betrokken is bij de wijnproductie. De toewijding en passie van de familie voor hun vak zie je terug in elk glas dat ze presenteren. De wijnen van Domaine de Belle-Mare staan bekend om hun kwaliteit en elegantie. De witte wijnen zijn fris en fruitig, terwijl de rode wijnen vol en robuust zijn. Bezoekers van het wijnhuis hebben de mogelijkheid om wijn te proeven in de gerenoveerde wijnmakerij en meer te leren over de geschiedenis en traditie van het wijnmaken in de Languedoc. Het schilderachtige landschap en de ontspannen sfeer maken van Domaine de Belle-Mare een onvergetelijke ervaring voor alle wijnliefhebbers en -kenners. Bezoek Domaine de Belle-Mare en ontdek waarom de wijnen tot de beste van de Languedoc behoren.

De Languedoc, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk langs de Middellandse Zee, is een betoverende uithoek van de wereld, ook wel bekend als het 'Californië van Frankrijk' en het grootste aaneengesloten wijnbouwgebied ter wereld. Als sommelier waardeer ik de Languedoc om zijn diversiteit, innovatie en compromisloze toewijding aan kwaliteit, waar je alles kunt vinden van zonovergoten, rijpe rode wijnen tot frisse, frisse witte wijnen en zelfs uitzonderlijk mooie rosés. De bodem, een samenstelling van kalksteen, leisteen en mergel, geeft de wijnen een indrukwekkende mineraliteit en diepte. De belangrijkste druivenrassen hier zijn Carignan en Grenache voor rode en roséwijnen en Picpoul, Bourboulenc en Grenache Blanc voor de witte wijnen. Maar ook internationaal bekende druivenrassen als Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc worden met succes verbouwd. De klimatologische invloed van de Middellandse Zee mag niet onderschat worden. Terwijl de hete, droge zomers bevorderlijk zijn voor de rijping van de druiven, zorgen de koele mediterrane winden voor voldoende vocht en behouden ze de frisheid en zuurgraad van de wijnen. De Languedoc staat niet alleen bekend om zijn kwantitatieve productie, maar ook om zijn moedige wijnmakers die altijd bereid zijn om te experimenteren en de grenzen van het mogelijke op te zoeken. Zij hebben de Languedoc getransformeerd van wat ooit een goedkope wijnproducent was tot een wijngebied van wereldklasse, en de biologische wijnbeweging, die hier een sterke voet aan de grond heeft, is bijzonder opmerkelijk. Veel wijnmakers in de Languedoc werken op een duurzame en milieuvriendelijke manier, met veel respect voor hun omgeving en het behoud van hun terroirs. In de neus onthullen de wijnen van de Languedoc een fascinerende verscheidenheid aan aroma's, van donkere bessen en kruiden tot florale tonen en hints van garrigue, de typische zuidelijke kruidachtige heide. In de mond zijn ze vol, gestructureerd en complex, altijd met een vleugje mediterrane warmte. Al deze factoren maken van de Languedoc een