Champagner Marcel Pierre Brut (0,375l)

Marcel Pierre is een gerenommeerde wijnmaker uit de Champagnestreek in Frankrijk. Hij is een van die producenten die hun wijngaarden met de grootste zorg onderhouden en alleen druiven oogsten van volrijpe, gezonde wijnstokken. Zijn passie voor het werken in de wijngaard en zijn jarenlange ervaring stellen hem in staat om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Marcel Pierre is een wijnmaker die de traditionele ambacht van het maken van Champagne in ere houdt en tegelijkertijd innovatieve benaderingen gebruikt om zijn Champagne uniek en onderscheidend te maken. Hij selecteert zorgvuldig elke druiventros en bewerkt ze met de grootste zorg en precisie om hun potentieel ten volle te benutten. De wijnen van Marcel Pierre presenteren zich als elegant maar expressief. Ze worden gekenmerkt door hun frisheid, mineraliteit en subtiele smaak, die de unieke kenmerken van de druiven weerspiegelt. Zijn champagne maakt indruk met zijn delicatesse, die wordt bereikt door langzame rijping op de droesem. Marcel Pierre is een wijnmaker die zich onderscheidt door zijn enthousiasme en inzet voor duurzame landbouwmethoden en ecologische duurzaamheid in de wijnproductie. Hij is niet alleen een meester in zijn vak, maar leeft ook een filosofie die helpt om het erfgoed en de natuurlijke hulpbronnen van het gebied te behouden.

Champagne, een historisch rijke provincie in het noordoosten van Frankrijk, staat wereldwijd bekend om de uitstekende productie van de luxueuze mousserende wijnen met dezelfde naam - Champagne. Als sommelier bekijk je deze wijnstreek met het grootste respect en bewondering voor het onvergelijkbare terroir en vakmanschap dat in elke druppel van deze exquise drank gaat zitten. De streek, die zich ten zuidoosten van Parijs uitstrekt, biedt een perfecte mix van geografische en klimatologische omstandigheden voor de productie van de beste mousserende wijnen ter wereld. Het koele klimaat zorgt voor voldoende zuren in de wijnstokken om de mousserende wijnen hun karakteristieke frisheid en lange levensduur te geven. De krijtachtige bodem van de Champagne, afkomstig van de vroegere zeebodem, draagt bij aan de fijne mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Drie belangrijke druivensoorten gedijen goed in de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Elk geeft een unieke noot aan de uiteindelijke wijn. Chardonnay zorgt voor elegantie en finesse, Pinot Noir voor structuur en kracht en Pinot Meunier voor fruit en levendigheid. Het zorgvuldig mengen van deze druivensoorten is een kunst op zich en resulteert in de verschillende stijlen Champagne, van Blanc de Blancs tot Rosé. De productie van Champagne volgt een strikt traditioneel proces dat bekend staat als 'Méthode Champenoise'. Het omvat een tweede gisting in de fles, die de kenmerkende perlage creëert. Dit nauwgezette proces, in combinatie met een lange rijpingsperiode, zorgt ervoor dat het aroma en de smaak van de wijn worden versterkt en voegt een laag complexiteit toe die alleen in deze unieke drank te vinden is. Als sommelier is Champagne veel meer dan een wijn - het is een teken van feest, triomf en herinnering gevangen in elke fles. Elke slok bevat de subtiliteit van smaken, de complexiteit van tradities en de spreekwoordelijke 'smaak' van de prachtige Champagnestreek zelf. Dit is het echte Champagne, waardoor het een onvergelijkbare ervaring is voor elke wijnliefhebber.