Ceraso Aglianico

Ontdek de wijnen van het gerenommeerde wijnhuis San Salvatore uit Campanië, dat bekend staat om zijn karaktervolle authentieke wijnen. De wijnmakersfamilie cultiveert al generaties lang de traditie van de wijnbouw en produceert wijnen van hoge kwaliteit van inheemse druivensoorten uit de regio. De wijngaarden van San Salvatore liggen in het schilderachtige landschap van Campanië, waar het mediterrane klimaat en de vulkanische bodem ideale omstandigheden bieden voor wijnbouw. De zorgvuldige handarbeid in de wijngaard en in de kelder en de duurzame teeltmethoden komen tot uiting in elke slok San Salvatore wijnen. Of het nu elegante witte wijn, krachtige rode wijn of sprankelende rosé is - de wijnen van San Salvatore maken indruk met hun evenwicht, frisheid en aromatische diversiteit. Dompel jezelf onder in de wereld van de Campania wijnen en laat je inspireren door de kwaliteit en het karakter van de San Salvatore wijnen. Ervaar de passie en het vakmanschap van een traditioneel wijnhuis en proef een stukje Italiaanse wijncultuur in elk glas.

Campanië, gelegen in het zuidwesten van Italië, is een van de oudste en belangrijkste wijngebieden ter wereld. Als sommelier ben ik voortdurend gefascineerd door deze diverse en prachtige wijnregio. Het landschap, dat wordt gekenmerkt door heuvelachtige terrassen, vulkanische bodems en kustvlakten, biedt de perfecte achtergrond voor de productie van karaktervolle en onvergetelijke wijnen. Campanië is beroemd om zijn autochtone druivenrassen. Fiano en Greco di Tufo, twee van de meest bekende witte druivenrassen van de regio, produceren wijnen met een grote complexiteit en diepte. Ze bieden tonen van knapperige citrus, appel en peer, vaak aangevuld met subtiele minerale ondertonen die afkomstig zijn van de vulkanische bodem van de regio. Een andere opmerkelijke witte wijn is Falanghina, bekend om zijn bloemige aroma's en frisse citrussmaken. Als het om rode wijn gaat, is Aglianico de koningsdruif. Deze laatrijpe wijn belichaamt de rauwe kracht en elegantie van Campania. Met zijn dichte rode kleur, volle aroma's van donker fruit en specerijen en sterke tanninestructuur is hij een must voor elke wijnkenner. Een van de hoogtepunten in Campanië is de Taurasi. Deze rode wijn, gemaakt van Aglianico druiven, is zo voortreffelijk dat hij vaak de 'Barolo van het zuiden' wordt genoemd. Daarnaast staat Campanië bekend om zijn voortreffelijke productie van mousserende wijnen en likeurwijnen. De productie van limoncello is het meest prominent aan de prachtige kust van Amalfi, waar de omstandigheden ideaal zijn voor het telen van citroenen. Campanië is niet alleen een wijnbouwgebied, het is een weerspiegeling van de cultuur en traditie van Italië. Elke slok wijn uit deze regio is een uitdrukking van de geschiedenis, de mensen en het terroir, waardoor het echt een opmerkelijke en onvergetelijke wijnregio is. Er is hier een magische verbinding tussen de natuur en het wijnmaken, en dat voel je elke keer als je proeft.