Celeste Verdejo

Miguel Torres is een gerenommeerde wijnproducent uit Penedès, een regio in het noordoosten van Spanje. Sinds 1870 produceert zijn familie kwaliteitswijnen op hun landgoed in een van de beste wijngebieden van het land. Miguel Torres is toegewijd aan het produceren van terroir-gedreven wijnen. Hiervoor gebruikt hij geavanceerde technologie en traditionele wijnmaakmethoden om het beste uit elke oogst te halen. De wijnen van Torres worden gekenmerkt door hun perfecte balans, elegantie en unieke aroma's. Naast de beroemde Spaanse druivensoorten Tempranillo, Garnacha en Cariñena verbouwt Miguel Torres ook internationale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Syrah. Zijn wijnen zijn bekend in vele landen over de hele wereld en ontvangen vaak prestigieuze nationale en internationale prijzen. Miguel Torres is ook een pionier in duurzame wijnbouw. Het bedrijf heeft zijn eigen afdeling voor enologie en milieubescherming en is er trots op een uitgebreid plan te hebben geïmplementeerd om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen. Met zijn passie voor wijn en zijn niet aflatende streven naar kwaliteit heeft Miguel Torres een diepe indruk achtergelaten in de wijnwereld. Zijn naam staat synoniem voor uitmuntendheid in Spaanse wijnen en zijn nalatenschap zal nog lang herinnerd worden.

Het wijngebied Rueda, genesteld in de uitgestrekte hoogvlaktes van Noordwest-Spanje, is een paradijs voor wijnliefhebbers en, voor mij als sommelier, een verzamelplaats voor een aantal van de meest indrukwekkende witte wijnen van Spanje. Deze regio is niet alleen beroemd om zijn adembenemende landschappelijke schoonheid, maar ook om zijn opmerkelijke vermogen om wijnen met een intens karakter en een opmerkelijke kwaliteit te produceren. In het hart van Rueda stijgen de wijnstokken meer dan 700 meter boven de zeespiegel uit. Hier heerst een continentaal klimaat, met hete zomers en ijskoude winters waar de temperatuur sterk varieert, wat ideaal is voor het produceren van complexe en expressieve wijnen. De bodems zijn arm, kalkrijk en bezaaid met kiezels die de warmte vasthouden tijdens de koude nacht, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. Wat Rueda vooral onderscheidt, is de druivensoort Verdejo. Het is de koningin van deze regio en vormt de ruggengraat van de meeste witte wijnen die hier worden geproduceerd. Deze autochtone variëteit biedt wijnen met een opmerkelijke frisheid en zuurgraad, gekoppeld aan hints van citrusvruchten, groene appels, fijne kruiden en soms exotisch fruit. De Verdejo van Rueda levert wijnen met een duidelijke mineraliteit en een lange afdronk die je smaakpapillen aan het dansen brengt. De wijnen die in Rueda worden geproduceerd komen in verschillende stijlen, van de knapperige, rechttoe rechtaan, roestvrijstalen gerijpte wijn tot de vatgerijpte, complexe witte wijn met een rijke textuur en een opmerkelijke lengte in de mond. De variëteit en kwaliteit van Rueda wijnen maken ze perfecte begeleiders voor een breed scala aan culinaire creaties. Als sommelier raad ik aan om een Rueda te drinken met zeevruchten of verse vis om de natuurlijke zuurgraad en frisheid van de wijn naar voren te laten komen. Maar wat je ook kiest, je kunt er zeker van zijn dat je met een wijn uit Rueda geniet van een volle, verfrissende en zeer bevredigende wijn.

Celeste Verdejo wordt geproduceerd door Miguel Torres in het teeltgebied DO Rueda in Spanje.
Als je Celeste Verdejo lekker vond, vind je de andere wijnen van Miguel Torres misschien ook lekker.
Miguel Torres en Celeste Verdejo zijn afkomstig van DO Rueda.