Catena Cabernet Sauvignon

Catena Zapata is een gerenommeerde wijnmaker uit Mendoza, Argentinië, gespecialiseerd in de productie van kwaliteitswijn. Het wijnhuis werd in 1902 opgericht door Nicola Catena en wordt nu gerund door de vierde generatie van de familie Catena. De wijnstokken groeien op een hoogte tot 1500 meter boven zeeniveau en profiteren van koele briesjes die de druiven beschermen tegen overmatige blootstelling aan de zon. De wijnboeren gebruiken de modernste methoden en vertrouwen op nauwgezette handarbeid, wat de kwaliteit van de druiven en de wijn ten goede komt. De wijnen van Catena Zapata zijn wereldwijd bekend en hebben al verschillende prijzen gewonnen. Vooral de Malbec wordt beschouwd als het vlaggenschip van het wijnhuis en heeft zijn plaats gevonden tussen de beste wijnen ter wereld. Maar ook andere wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Chardonnay of de Malbec cuvée zijn van de hoogste kwaliteit en doen het hart van elke wijnliefhebber sneller kloppen. Wie een wijnproeverij wil meemaken in wijnhuis Catena Zapata krijgt inzicht in het traditionele handwerk en de innovatieve technologieën die de wijnen zo uniek maken. Het wordt snel duidelijk waarom Catena Zapata een van de beste wijnmakers van Argentinië is.

Mendoza is niets minder dan het hart van de Argentijnse wijnbouw. Het is een van de negen belangrijkste wijnbouwgebieden ter wereld, is goed voor ongeveer 70% van de totale wijnproductie van Argentinië en ligt in een uniek landschap dat wordt gedomineerd door de majestueuze Andes. Wat uniek is aan Mendoza is het uitzonderlijke terroir, dat wordt gekenmerkt door droge, dorre bodems en een bijna woestijnachtig klimaat met hevige temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Met meer dan 320 dagen zon per jaar en zeer weinig neerslag biedt het de ideale omstandigheden voor het verbouwen van druiven. Water voor de irrigatie van de wijnstokken wordt geleverd door een eeuwenoud systeem van smeltwaterkanalen, gebouwd door de Inca's. Mendoza is bij de meesten bekend om zijn expressieve Malbec, een variëteit afkomstig uit Frankrijk die hier bijzonder goed gedijt op de hooggelegen wijngaardterrassen. Deze wijnen vallen op door hun rijke fruit, intense kleur en goed gestructureerde tannines, waardoor ze uitstekend passen bij gegrild vlees en wildgerechten. Maar andere druivensoorten zoals cabernet sauvignon, syrah en chardonnay gedijen ook goed in Mendoza en worden steeds belangrijker. De regio is verdeeld in verschillende subregio's, elk met unieke kenmerken. De Maipu-vlakte staat bijvoorbeeld bekend om zijn zware, diepe wijnen en bodega's die net zo historisch zijn als de wegen die ze omringen. De Uco Valley daarentegen, iets zuidelijker en hoger gelegen, produceert elegantere, fijnere wijnen met een enorm rijpingspotentieel. Mendoza straalt charme en authenticiteit uit en heeft een dynamische, jonge wijnscene die traditie en moderne technologie harmonieus combineert. Een bezoek aan Mendoza is voor elke wijnliefhebber een ervaring die meer dan de moeite waard is.