Cabernet Franc AOC

Clau de Nell is een gerenommeerde wijnmaker uit de prachtige Loirevallei in Frankrijk. Het bedrijf werd opgericht in 2008 en is in korte tijd uitgegroeid tot een van de toonaangevende wijnproducenten in de regio. De wijngaarden van Clau de Nell beslaan in totaal 10 hectare en staan vooral bekend om hun uitstekende rode en witte wijnen. Bijzonder indrukwekkend is het feit dat hier uitsluitend biologisch wordt geteeld en het gebruik van pesticiden en chemicaliën consequent wordt vermeden, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en met een uniek karakter. Elke wijn van Clau de Nell bekoort door zijn fijne aroma's, zijn uitgesproken smaak en zijn onmiskenbare stijl. Of het nu gaat om een krachtige rode wijn of een frisse witte wijn, elke wijnliefhebber vindt hier de juiste druppel voor zijn of haar smaak. Wie op zoek is naar wijnen met persoonlijkheid en karakter, moet zeker een kijkje nemen in het assortiment van Clau de Nell. Met veel passie en inzet worden hier wijnen gemaakt die in alle opzichten overtuigen.

De Loirevallei wordt beschouwd als de magische spiegel van Frankrijk, die alle diversiteit van het land weerspiegelt. Als sommelier beschouw ik de regio echter vrijwel als synoniem voor exquise wijnen en unieke smaakervaringen. De Loirestreek strekt zich met zijn wijnbouwgebied uit van het centrum tot de westelijke rand van Frankrijk en is genoemd naar het rivierlandschap dat er doorheen stroomt, de majestueuze Loire. Het is het op twee na grootste wijnbouwgebied in Frankrijk en staat bekend om zijn grote verscheidenheid aan wijnstijlen - waaronder frisse witte wijnen, krachtige rode wijnen, elegante mousserende wijnen en karaktervolle rosés. Het klimaat van de Loirestreek wordt gevormd door zowel continentale invloeden als de Atlantische Oceaan. Dit leidt tot frisse, eerder koele wijnen met precies fruit en vaak opmerkelijke zuren. De bodem varieert sterk langs de rivier, waaronder kalksteen, vuursteen, leisteen en klei, waardoor er een grote verscheidenheid aan wijnstijlen mogelijk is. De Loirevallei is vooral bekend om zijn witte wijnen. De Sauvignon Blanc druif vindt zijn edelste interpretatie in de Sancerre en Pouilly-Fumé subregio's - fris, pittig en mineraal. De Chenin Blanc druif is een andere ster van de regio en produceert zowel droge als zoete, vaak honingzoete wijnen, vooral in Vouvray en Savennières. Maar wie denkt dat witte wijn het enige is wat de Loire te bieden heeft, heeft het goed mis. In de subregio's Chinon en Bourgueil worden uitstekende rode wijnen gemaakt van de Cabernet Franc druif, met elegante tannines en tonen van rode bessen en groene paprika's. De mousserende wijnen van de Loire, vooral uit de regio Saumur, mogen ook niet worden onderschat. Door de traditionele methode van mousserende wijnproductie, zoals in de Champagne, overtuigen ze met een fijne perlage en een elegante, frisse smaak. De verscheidenheid en kwaliteit van de wijnen van de Loire-vallei is echt opmerkelijk en maakt de regio tot een paradijs voor alle wijnliefhebbers. Als sommelier raad ik iedereen die het genoegen heeft een Loirewijn te proeven aan de ogen te sluiten