Briz Freschissimo IGT

Gino Brisotto is een jonge en getalenteerde wijnmaker uit de pittoreske regio Friuli. Hij is het jeugdige gezicht van het traditionele familiebedrijf, dat zich al generaties lang bezighoudt met wijnbouw. Brisotto leerde zijn vak vanaf het begin en werd door zijn ouders en grootouders ingewijd in de kunst van het wijn verbouwen en proeven. Met passie en toewijding creëert hij heerlijke wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen en zijn wijnen onderscheiden zich door hun terroir en karakteristieke smaken. In de wijngaard vertrouwt hij op milieuvriendelijke en duurzame teeltmethoden en hecht hij veel belang aan het gebruik van natuurlijke meststoffen. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig verwerkt. Hoewel Brisotto een traditionalist is, staat hij ook open voor nieuwe ontwikkelingen en ideeën. Hij experimenteert graag met innovatieve technologieën en nieuwe druivenrassen om zijn wijnen voortdurend te verbeteren. Gino Brisotto is een visionaire wijnmaker met een duidelijk idee van waar de Friuli-wijnbouw naartoe gaat. Zijn wijnen worden nu gedronken en gewaardeerd in gerenommeerde restaurants en wijnbars over de hele wereld. Brisotto stelt zichzelf altijd hogere doelen en werkt hard om zijn wijnen te perfectioneren. Zijn toewijding en passie voor wijn maken hem tot een van de meest ambitieuze wijnmakers van Italië.

Friuli, officieel bekend als Friuli-Venezia Giulia, is een veelzijdig wijngebied in het noordoosten van Italië dat veel ontdekkingen biedt met zijn verscheidenheid aan eersteklas wijnen. Als sommelier kan ik met overtuiging zeggen dat de wijnen uit dit gebied tot de interessantste van Italië behoren. Friuli is gevormd door bergen en zee en heeft een uniek microklimaat. Beschermd door de Alpen in het noorden en met frisse zeelucht van de Adriatische Zee in het zuiden, zijn de omstandigheden voor wijnbouw optimaal. De kalk- en kleigrond geeft de wijnen die er worden verbouwd een kenmerkende, minerale noot. Het wijngebied Friuli staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen. Druivensoorten zoals pinot grigio, sauvignon blanc en vooral de autochtone Friulano-variëteit worden hier verbouwd. Deze wijnen worden gekenmerkt door een rijke body, een intense fruitigheid en een subtiele mineraliteit, waardoor ze uitstekend samengaan met gastronomie. Niet minder opmerkelijk is de kwaliteit van de rode wijnen. Bijzonder opmerkelijk is de Schioppettino, een autochtone wijn met levendige zuren en kruidige tonen van zwarte peper en bessen. Friuli biedt ook specialiteiten zoals de uitzonderlijke sinaasappelwijn, die uniek is voor de regio. De wijnkelders, bekend als 'cantinas', worden ook gekenmerkt door innovatie en constante ontwikkeling. Veel wijnmakers experimenteren graag - met verschillende rijpingstechnieken of een combinatie van traditionele en moderne productiemethoden. Het resultaat is een uniek terroir dat je in elke slok proeft. In Friuli voel je de passie en toewijding van de wijnmakers in elke fles terug, of het nu gaat om de karaktervolle en intense smaak van de wijnen of om de toewijding aan kwaliteit. Als sommelier nodig ik je uit om de verscheidenheid aan wijnen uit Friuli te ontdekken en jezelf te overtuigen van de kwaliteit van dit Italiaanse wijngebied. Beleef een smaakreis waarin smaken, traditie en innovatie harmonieus samengaan.