Brindisi Riserva DOC Fiamme Nere

De wijnmaker Fiamme Nere uit de prachtige Abruzzen staat bekend om zijn gepassioneerde en exquise wijnmaaktechnieken. De wijngaarden van de wijnmaker beslaan 60 hectare land en genieten van een mild klimaat en perfecte groeiomstandigheden. De vurige passie en het streven naar uitmuntendheid wordt weerspiegeld in elk glas Fiamme Nere wijn. De wijnen zijn uniek in hun kwaliteit en hebben een grote aanhang over de hele wereld. De wijnmaker vertrouwt op traditionele en moderne technologieën om de beste wijnen te produceren. Het gebruik van oude druivensoorten in combinatie met moderne technologie zorgt voor een ongelooflijke verscheidenheid aan genot. Proef de wijnen van Fiamme Nere en je zult een explosie van aroma's en smaken ervaren. Of je nu geniet van een avond met vrienden of een romantische avond voor twee, een glas Fiamme Nere wijn zal je altijd een onvergetelijke smaakervaring geven.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch