Bianco Fiordaliso IGT

Roccafiore is een gerenommeerde wijnmaker uit Umbrië, Italië, bekend om zijn innovatieve wijnen en duurzame productie. De wijnmakerij ligt te midden van groene heuvels en bossen, wat een adembenemende achtergrond biedt voor het verbouwen van druiven. De wijnen van Roccafiore maken indruk met hun unieke persoonlijkheid, die voortkomt uit de combinatie van traditionele teeltmethoden en state-of-the-art technologie. Het resultaat zijn complexe en aromatische wijnen die het terroir en de kenmerken van de regio in elke fles weerspiegelen. De filosofie van het wijnhuis is om de natuurlijke hulpbronnen te beschermen en duurzame methoden te gebruiken om het milieu te behouden. Roccafiore produceert zijn wijnen met behulp van biologische en biodynamische methoden om de wijnkwaliteit te maximaliseren en tegelijkertijd de impact op het milieu te minimaliseren. Naast klassieke wijnen produceert Roccafiore ook enkele typisch Italiaanse wijnen zoals Sangiovese en Trebbiano, die perfect samengaan met de regionale keuken. De wijnmakerij biedt ook rondleidingen en wijnproeverijen om bezoekers een dieper inzicht te geven in de wijngeschiedenis en -productie. Met een passie voor kwaliteit, duurzaamheid en traditie biedt Roccafiore wijnen die niet alleen een genot zijn om te drinken, maar ook een boodschap overbrengen - het delen en beschermen van de liefde voor de natuur en de wijnbouw.

Umbrië, vaak het groene hart van Italië genoemd, ligt tussen Toscane, Lazio en Marche. Hoewel het de enige wijnstreek in het land is die noch een kust noch een grens met een ander land heeft, staat Umbrië bekend om de productie van bekroonde karaktervolle wijnen die de passie en het temperament van de regio weerspiegelen. Als sommelier waardeer ik Umbrië om zijn diversiteit en inventiviteit. Want hoewel het een van de kleinere wijnbouwgebieden van Italië is, produceert Umbrië een indrukwekkende reeks wijnstijlen. Van lichte en fruitige witte wijnen tot opvallende en volle rode wijnen en exotische dessertwijnen, Umbrië heeft voor elk wat wils. Een van de meest bekroonde voorbeelden van de regio is de krachtige Sagrantino di Montefalco - een diep robijnrode en tanninerijke wijn die vaak gepaard gaat met complexe aroma's van donkere bessen, leer en oosterse kruiden. Het is een wijn die geduld van ons vraagt, met een rijpingspotentieel dat veel verder gaat dan een decennium. Maar de regio staat ook bekend om zijn witte wijnen. De kern van de productie is Orvieto, een wijn met een grote geschiedenis en traditie, gemaakt van verschillende autochtone druivensoorten en vaak verkrijgbaar in twee stijlen, droog of halfdroog. De droge Orvieto toont aroma's van citrusvruchten en groene appels, gecombineerd met een vleugje amandel op de afdronk; de halfdroge brengt meer zoete fruitsmaken in het spel en eindigt met een kruidige afdronk. Ontdek Umbrië en zijn sterke wil om enkele van de beste wijnen van Italië te produceren, die het land in al zijn rijkdom en diversiteit vertegenwoordigen. Als sommelier kan ik gerust zeggen dat Umbrië een onvergetelijke smaakreis belooft. Of je nu een ervaren wijnliefhebber bent of een nieuwsgierige beginner, de wijnmakers van Umbrië en hun wijnen zullen je verrassen.