BAM! 2011 + Réserve Perpetuelle, Brut Nature

Tarlant is een gerenommeerde wijnmaker uit de beroemde Champagnestreek in Frankrijk. De familie Tarlant is al generaties lang in familiebezit en heeft een passie ontwikkeld voor het produceren van unieke wijnen van hoge kwaliteit. Het landgoed Tarlant staat bekend om zijn voortreffelijke selectie champagnes, die de aandacht hebben getrokken vanwege hun diversiteit en kwaliteit. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de eigen wijngaarden en verwerkt met behulp van traditionele technieken. De wijnen van Tarlant worden gemaakt van de beste druivensoorten en bieden een fijn bouquet dat de complexe aroma's en nuances van de regio weerspiegelt. Tarlant staat bekend om zijn inzet voor duurzaamheid en milieubescherming. Het wijnhuis vertrouwt op biologische landbouw en natuurlijke gisting om zijn klanten een ongeëvenaarde smaakervaring te bieden. Het resultaat zijn champagnes van uitzonderlijk hoge kwaliteit die wereldwijd door wijnliefhebbers worden gewaardeerd. Het wijnhuis Tarlant is een van de toonaangevende champagneproducenten in de hele regio en heeft regelmatig prijzen en onderscheidingen gewonnen voor zijn wijnen. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of gewoon om van te genieten, de wijnen van Tarlant bieden een ongeëvenaarde variëteit aan smaken en een ongeëvenaard vleugje luxe.

Champagne, een historisch rijke provincie in het noordoosten van Frankrijk, staat wereldwijd bekend om de uitstekende productie van de luxueuze mousserende wijnen met dezelfde naam - Champagne. Als sommelier bekijk je deze wijnstreek met het grootste respect en bewondering voor het onvergelijkbare terroir en vakmanschap dat in elke druppel van deze exquise drank gaat zitten. De streek, die zich ten zuidoosten van Parijs uitstrekt, biedt een perfecte mix van geografische en klimatologische omstandigheden voor de productie van de beste mousserende wijnen ter wereld. Het koele klimaat zorgt voor voldoende zuren in de wijnstokken om de mousserende wijnen hun karakteristieke frisheid en lange levensduur te geven. De krijtachtige bodem van de Champagne, afkomstig van de vroegere zeebodem, draagt bij aan de fijne mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Drie belangrijke druivensoorten gedijen goed in de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Elk geeft een unieke noot aan de uiteindelijke wijn. Chardonnay zorgt voor elegantie en finesse, Pinot Noir voor structuur en kracht en Pinot Meunier voor fruit en levendigheid. Het zorgvuldig mengen van deze druivensoorten is een kunst op zich en resulteert in de verschillende stijlen Champagne, van Blanc de Blancs tot Rosé. De productie van Champagne volgt een strikt traditioneel proces dat bekend staat als 'Méthode Champenoise'. Het omvat een tweede gisting in de fles, die de kenmerkende perlage creëert. Dit nauwgezette proces, in combinatie met een lange rijpingsperiode, zorgt ervoor dat het aroma en de smaak van de wijn worden versterkt en voegt een laag complexiteit toe die alleen in deze unieke drank te vinden is. Als sommelier is Champagne veel meer dan een wijn - het is een teken van feest, triomf en herinnering gevangen in elke fles. Elke slok bevat de subtiliteit van smaken, de complexiteit van tradities en de spreekwoordelijke 'smaak' van de prachtige Champagnestreek zelf. Dit is het echte Champagne, waardoor het een onvergelijkbare ervaring is voor elke wijnliefhebber.