2023 Apothic Red Apothic Wines, Kalifornien

Met zijn prachtige wijnlandschap dat zich over 800 mijl uitstrekt, is Californië een eldorado voor liefhebbers van uitstekende druppels. Als sommelier bekijk ik dit land met een mengeling van ontzag en bewondering. Het rijke palet aan verschillende soorten wijn uit deze regio is gewoon indrukwekkend. De mediterrane klimaatomstandigheden van Californië bieden de perfecte omstandigheden voor het verbouwen van een grote verscheidenheid aan druivensoorten. Het milde begin van de winter, gevolgd door een droge zomer, bevordert een langere rijping van de druiven en geeft de wijnen die hier worden geproduceerd een fruitige intensiteit die ze onderscheidt van die uit andere wijngebieden. Californië staat vooral bekend om zijn uitstekende Cabernet Sauvignons en Chardonnays. Zij vertegenwoordigen de kwintessens van de Californische wijnbouw en hebben het gebied op de kaart van internationaal erkende wijngebieden gekatapulteerd. Maar naast de grote namen herbergt dit gevarieerde stuk land ook verbazingwekkende Zinfandels en Syrahs die goed gedijen op de vulkanische bodem van de regio en een indrukwekkende complexiteit vertonen. Napa Valley, een van de bekendste wijnbouwgebieden van Californië, is een lust voor het oog met weelderig groene terraswijngaarden die trots afsteken tegen de azuurblauwe hemel. Hier floreert vooral de teelt van de unieke Cabernet Sauvignon, met zijn diepzwarte aroma's van aalbessen en pure chocolade. Ook Sonoma County, de thuisbasis van vele boetiekwijnhuizen, staat hoog aangeschreven om zijn uitstekende Chardonnays en Pinot Noirs. Elk wijnhuis in Californië vertelt een fascinerend verhaal, gevormd door de toewijding, passie en het vakmanschap van de wijnmakers. Ze gebruiken moderne technologie met behoud van traditionele praktijken om wijnen van indrukwekkende kwaliteit en opmerkelijke persoonlijkheid te produceren. Hoe divers de wijnen van Californië ook zijn, ze delen een trots op hun oorsprong. Ze zijn een uitdrukking van het weelderige, zonovergoten land waarop hun